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黄面烤肉馅饺子吃过吗

核心提示: 冬至大如年,数九过寒冬。冬至日,饺子成为乌鲁木齐市民餐桌上的“主角”。

新疆网讯(记者王璇)冬至大如年,数九过寒冬。冬至日,饺子成为乌鲁木齐市民餐桌上的“主角”。

12月22日,记者走访首府部分路段的饺子店、餐饮店、蔬菜店、商超等,看看今年首府市民吃的饺子有哪些新口味、新变化。

先来看看传统手工水饺,虽然牛羊肉馅依旧当道,虾饺上升势头也很猛。

当日12时许,在碱泉三街盈华富民日月星光综合农贸市场,手工水饺山东青岛干饺店的负责人崔丽娟,正在忙着给排队的顾客称水饺。

崔丽娟说,饺子口味除了传统的牛肉类、羊肉类、蔬菜类等,今年增加了特色类,包括虾类、鱼类口味的水饺,零售价每公斤从23元至45元不等,每年冬至都能卖两吨左右,要提前半个月开始准备。

“冬至一定要跟家人一起吃顿饺子。”正在排队选购的市民牛青山说,在这家店买了很多年手工水饺了,味道、品质都放心,这两年还多了些时尚和特色。

在日光小区的张记水饺馆,门口排队买手工水饺的人多,饺子店里吃水饺的顾客人更多。老板文德平说,现在喜欢吃手工水饺的顾客多,店里一边包一边卖,满足顾客的多种需求。

有些饺子的“混搭”风格则在跨界路上走得更远,有的店因此成为“网红打卡点”。

在北京路温州美食街的疆麦儿现拉黄面烧烤店,创新推出的黄面烤肉馅饺子,每位就餐的顾客都能免费尝鲜。老板张元说,这几年冬至都会为顾客准备这款“网红”饺子,免费赠送给顾客,让大家就餐时有冬至节气的气氛,当天共准备了600多个。

在前进街白云尚都小区的福蓉大西夏椒麻鸡店,椒麻鸡拌饺子也是许多喜欢吃椒麻鸡市民在冬至当天的选择。老板刘宪蓉说,椒麻鸡和饺子是许多人喜欢吃的,两者结合,既满足了冬至吃饺子的习俗,也满足了许多老顾客的口味。

在民主路的年年鲜虾仁水饺门店,记者看到现包现煮的虾饺是每桌客人必点的。正带着孩子一起就餐的市民吕晓娥说,今年这家水饺店在抖音上特别火,特色就是新鲜现包,每个虾饺里都是整颗虾仁,感觉很不错。

在家乐福超市南湖店,选购速冻水饺的市民也不少,各种品牌的袋装水饺零售价从十几元至四十元不等。该店杂货处处长刘贺庆介绍,近两日,芹菜、洋葱、鲜肉等包饺子的食材卖得也很好。

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