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西葫芦炒肉片

冬至后相信会有不少人会有进补的习惯,很多糖友认为平时控制饮食导致营养不良且抵抗力弱,所以冬季也会吃一些补品。但如何吃才能不影响餐后血糖?稳糖君推荐冬季适合糖友肉类食谱,营养丰富又能稳定血糖,不妨来试试

一、西葫芦炒肉片

准备食材:西葫芦200g、瘦肉50g、葱蒜、油盐适量

具体步骤:(1)洗净西葫芦切片、瘦肉洗净切片、葱蒜切好备用。

(2)炒锅内加油烧热、放入蒜片爆香,然后放入肉片翻炒。

(3)等肉片变色大概7成熟的时候,倒入切好西葫芦片,翻炒。

(4)加适量水,加入适量盐,翻炒均匀撒上葱花即可出锅。

营养点评:西葫芦含水量可达95%,升糖指数只有15,是一种低热量的蔬菜,同时富含的维生素C,可增强胰岛素的作用,平稳血糖。瘦肉的升糖指数45,且瘦肉是优质蛋白的来源,二者相结合不仅补充营养,对餐后血糖影响不大。

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