又云卢怀谨事

郑余庆有亲朋食。敕令家人曰：“烂煮去毛，勿拗折项。”客意鹅鸭也。良久，各蒸葫芦一枚耳。今，岳倦翁珂《书食品付庖者》诗云：“动指不须占染鼎，去毛切莫拗蒸壶”。岳，勋阅阀也，而知此味。异哉！

译文

郑余庆召集亲朋好友一起吃饭。吩咐家人说“煮烂去毛， 不要拗断头颈”。客人以为是鹅鸭之类。良久，端上来每人一份蒸葫芦。如今，岳珂《书食品付庖者》说：“动指不须占染鼎，去毛切莫拗蒸壶”。岳家是功勋世家，但也知此味，真令人惊异！

· 古代吃货秘籍 ·

《古人的雅致生活·山家清供》

《山家清供》为宋代林洪所撰，宋代虽在军事方面积贫积弱，但在经济、文化、科技等领域却是中国历史上快速发展的黄金时期。作者林洪便生于这个奇特的朝代，在这期间，林洪所撰的《山家清供》作为历史长河中瑰丽奇异的宝石被完整地保留了下来，为今人能够揭开当朝一角面纱做出了卓越的贡献。

全书收录了百余种宋代的食物，其中大部分皆为林洪亲身品尝感受过，并颇为有趣地记载了与其相关的琐事，让人读起不觉乏味，甚是可爱。同时书中全面地介绍了这些食物的名称、源流、做法等内容，其中涉及诗文、典故，内容广博。该书将食物这一日常生活中必不可少的事物，详细地记载下来并流传于世，极大程度上推动了后世饮食文化的发展。