白萝卜其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。所以是餐桌上能够常常吃到的清肺食物，今天用白萝卜配上排骨与蘑菇，汤清又有营养，润肺养胃，是一道老少皆宜的家常滋补汤。

【清肺热蘑菇萝卜排骨汤】

主料：白萝卜1根、排骨400g、蘑菇200g 、葱姜、盐、白胡椒粉少许、白酒适量、八角3粒、鸡精少许

制作步骤：

1.准备好所有的食材。排骨洗净焯烫备用。

2.锅中水烧开放入葱姜，八角，焯烫过的排骨和少许白酒。

3.大火煮开加盖小火慢炖40分钟。

4.然后放入切块的白萝卜和蘑菇继续炖烧20分钟。

5.最后加盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。

白萝卜的食用效果

1.促进消化：萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

2.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

3.预防富贵病：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4.增强机体免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。