记忆

中の的铜锣烧

Yummy snacks

记忆里知道铜锣烧，还是看机器猫。因为小叮当真的太爱吃铜锣烧了，每次一吃完，就用口袋里的时空道具，把时间回溯到自己吃之前。这样往复，就能有吃不完的铜锣烧了。

现在其实想要有吃不完的铜锣烧，哪需要回溯时间那么麻烦，有个平底锅就可以解决了。

松弹的饼皮散发着奶香，夹着绵柔细腻的蜜豆沙，掰开的柔韧，咬上一口韧劲中带着温柔的口感。心窝都跟着一暖啊🌟

食材

低筋面粉 / 鸡蛋 / 细砂糖 / 牛奶

盐 / 泡打粉 / 豆沙 / 蜜红豆

做法

3个鸡蛋打散，将40g细砂糖分3次加入打散的鸡蛋液中，用打蛋器充分打匀（每次加糖需充分打匀，才能加下一次的糖）。

蛋液中倒入45g牛奶混合均匀。

加入120g过筛后的低筋面粉、1g盐和2g泡打粉，拌匀至无颗粒状，静置一旁，表面会产生小气泡。

接着倒入适量面糊至锅的中心，让它形成一个漂亮的圆。再把锅移回灶上，小火加热至表面气泡破掉并凝固（约3分钟），翻个面（最好用橡胶铲或木铲）继续小火加热10~20秒。

注：每做一个饼皮都重复4和5的步骤，用湿毛巾降温以免温度过高，使得饼皮焦糊或受热不均而产生内外圈。

取煎好的饼皮，在浅色的一面涂抹上适量的豆沙，中间加适量蜜红豆，盖上另一张饼皮。

记忆中の铜锣烧完成啦~

再配上一杯牛奶

你会瞬间明白幸福的滋味😌