有大部分人对狗肉的评价是很高的，在他们那里有这样一种说法“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。由此可以看出，狗肉深受很多人的喜爱相信！大家都知道，喜欢吃狗肉的人呢，越吃越美味，而有些不吃狗肉的爱狗人士呢，可能就会对吃狗肉比较反感了！总之呢，萝卜青菜各有所爱，狗肉作为餐桌上的美食的话，吃法多样，并且营养丰富！下面一起看看几种做法，不喜欢的就不看吧。

香辣狗肉

食材：狗肉3斤，小米椒10个，大蒜1头，生抽2汤匙，老抽1汤匙，青蒜50克，食盐1茶匙，蚝油2汤匙，生姜2块

具体做法如下：小米椒切段，生姜切片，大蒜稍微拍扁，青蒜切段备用，将狗肉清洗干净之后，再剁成小块，接着起锅，不加油，将狗肉放入锅中，中火翻炒，把狗肉的水分炒干，炒至狗肉表面焦黄，加入适量的食油，加入小米椒，大蒜，生姜片，翻炒出香辣味，在加入2汤匙生抽，加入1汤匙老抽，加入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，再加入适量的开始，炖煮40分钟，等到汤汁不多时，大火收汁，汤汁基本收干时，加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅！

红烧狗肉

食材：鲜狗肉 配料：蒜、姜、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、柑皮

制作步骤：

1、狗肉洗净切小块，放入清水里浸泡半小时，捞出沥去水分。

2、锅里加植物油烧至五六成热时倒入狗肉炸一下。炸一下能去除腥味。随后捞出

3、锅里留少量的油，放入蒜片炒香，在将狗肉和姜片、柑皮一起倒入锅中翻炒，加入料酒去腥，然后加入酱油、白糖、味精、盐调味。

4、加入适量的热水烧开。改用小火炖至狗肉酥烂。最后大火收下汤汁即可。

麻辣狗肉

主料：狗肉500克

配料：尖椒50克，干辣椒、大蒜各20克，植物油50克，酱油25克，花椒末、食盐、味精各少许，料酒15克，香油，鸡汤各适量。

做法：1.狗肉洗净后煮至八成熟，捞出晾凉后切成方块，尖椒切片。2.起锅热油，把蒜片、干辣椒爆香，然后放入狗肉，把料酒、酱油、味精、鸡汤放进去，小火炖烂，火收汁，放点香油和花椒末，炒至均匀。3.另起锅放油，油热后爆炒尖椒，加上食盐和味精再翻炒一会，最后把它淋在狗肉上。

干煸狗肉

食材：狗肉3斤，干辣椒10个，花椒1抓，小葱5根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，生姜1块，料酒3汤匙

具体做法如下：将狗肉清洗干净之后，剁成小块，转移到汤盆里面，切点姜片，加入几个葱白，加入3汤匙的料酒，腌制一会去腥，再沥干水分，接着起油锅，油温烧至8成热时，把狗肉倒入锅中，炸熟至表面焦黄，捞出控油备用！接着起炒锅加油烧热，下姜片，大蒜小火炒香，再下花椒，干辣椒，炒出香辣味，接着倒入炸好的狗肉，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，再翻炒均匀，出锅前加入葱段翻炒几下就可以装盘了！

卤炖狗肉

食材：狗肉 配料：蒜、姜、盐、白糖、酱油、茴香、山奈、桂皮、丁香、花椒、料酒、热水、香叶

制作步骤：

1、狗肉洗净后，放在清水里浸泡4个小时，洗去血水沥干。

2、将茴香、山奈、桂皮、丁香、花椒、香叶装入料包里。

3、汤锅里加入热水，加入酱油、料酒、盐、白糖、姜、蒜后放入料包。

4、将整块狗肉放入汤锅内，大火烧开，撇去浮沫，改用小火慢炖卤至狗肉软烂。

5、把狗肉捞出来，放凉后即可食用。

6、也可以把卤好的狗肉切片。然后剁点蒜末。根据自己的口味调个蒜汁蘸着吃。

白切狗

食材：狗肉5斤，大蒜2头，小米椒10个，生抽半碗，蚝油2汤匙，八角3个，桂皮2块，生姜1块，冰水1盆

具体做法如下：将狗肉清理干净之后，冷水下锅，加入姜片，八角，桂皮，大火煮熟，在煮狗肉的过程中，做个蘸酱，将小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，放入汤碗，然后用热油爆一下，再加入生抽半碗，加入蚝油2汤匙，搅拌均匀备用！等狗肉煮熟后，捞出放到冰水里面，快速降温，降温后剁成小块，蘸上蘸酱就可以吃了！

香烧狗肉

主料：狗肉250克

配料：小茴香、桂皮、丁香各6克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、食盐、白糖各适量，湿淀粉少许。

做法：1.狗肉洗净切块，大蒜洗净去皮，拍成碎末，生姜去皮洗净后切成片，葱切段，桂皮，小茴香和丁香，分别放入碗中，备用。2.起锅烧油，油热后将香葱、姜、蒜放入锅中进行爆香，再下入狗肉爆炒片刻，然后再把小茴香、桂皮、丁香、酱油、料酒、白糖放入锅中，倒入适量清水，煮至狗肉酥烂，最后调入食盐进行勾芡。