73岁日本老头独居中国,拿3000低薪,却过出了满分人生···

余生,

做这条街上最好吃的咖喱。

No.1的咖喱

一个63岁的日本老人,

一生未娶、膝下无子,

不会说中文,

孤身一人来到中国,

一待就是10年。

怎么看都是一个悲伤故事,

可现实,并非如此。

73岁的岛田孝治,

现在生活在武汉,

是一家叫“顶屋咖喱”店的老板,

大家都叫他“岛爷爷”。

店里生意不错,

是武汉吃咖喱必打卡的网红热店,

这家街边不起眼的店面,

不少年轻人慕名而来。

与其说是咖喱,

大家更像是冲着这个“怪”爷爷来的。

人到七十古来稀,

在生命接近尾声时,

总给人羸弱的印象,

可就有人偏偏不走寻常路。

年轻人每天佛丧佛丧的,

可有些老人却像开了挂一样,

越老越能折腾。

他是一个奇怪的老板。

别人开店都是为了挣钱,

而他的想法却标新立异:

只为做出这条街最美味的咖喱。

要做出正宗的咖喱,

绝不是说说这么简单。

高汤要用猪骨、牛骨或鸡架,

熬煮24小时,

汤里的泡沫全部都要仔细捞出。

就连简单的洋葱也十分讲究,

白的不要,深紫的放弃,

淡淡发紫的最好。

洋葱要切成接近透明的薄薄一片,

炒的时候,

一定要变成琥珀色才能出锅。

所有制作流程,

都要严格按照岛爷爷规定的步骤,

绝对不能偷工减料。

别人都是用高压锅,

煮30分钟就可以了,

他们却要花上足足八小时,

这样做足功夫的咖喱,

怎能不叫人流连忘返。

正是因为这样一个“挑剔”的老板,

可以让顶屋咖喱这个品牌,

在店铺更换反反复复的街道上,

一直留存长达10年之久。

除了对食材和店里环境的严苛,

他揽客方式也别具一格。

岛爷爷招揽客人的方式,

十分古老--发传单。

只见他站在门口,

热情地向经过的客人打招呼。

语调别扭的中日文的“你好,谢谢”,

声音洪亮,“魔音”绕耳。

仔细观察,

不难发现岛爷爷手里的传单,

并不是谁来了都递出去,

传单一般都落在年轻女生手中。

岛爷爷说,

女生如果觉得好吃,

她们会带男朋友或者好朋友来吃,

一个小小的观察,

竟然让结果可以事半功倍。

不得不说,

岛爷爷的这本生意经,

实在让人佩服。

同时,他也很“抠”,

明明是咖喱店的老板,

却“寒酸”得不行。

给自己每个月的工资只有3000元,

住在一个月只要700元的出租屋里。

其他员工的工资基本都在四五千左右,

而店长的工资是他的三倍。

他总说,

到了他这个年纪,

对钱已经没有什么执念了。

有烟有酒,生活不愁,

就已经足够了。

他还开办了免费的日语课程,

每周一晚上还有日语交流会,

即使只有一个人来,

他都一丝不苟、耐心教学。

如果其他店的老板来讨教做咖喱的方法,

他也都一五一十、全部倾囊相授。

有人问:

为什么轻易将自己的秘诀,

交给竞争对手呢?

他一脸认真地回答:

“我要将这一条街变成咖喱街。”

他希望更多的人可以学会这种咖喱做法,

吃到正宗的日本咖喱。

这个执拗的老头还决定:

余生都要中国,

做出这里最好吃的咖喱。

去世后将店里所有财产留给中国员工,

自己的骨灰也要撒到大海。

就是这样一个又固执又奇怪的老头,

默默地在异国他乡生根发芽,

也渐渐地让这条街,

有了属于自己的温度。

1947年,岛田桑出生在

日本福冈的一个普通家庭。

认真执拗、刻苦勤勉的他,

从小就是一个学霸。

从日本法政大学毕业后,

他在东京一家律师事务所工作。

可谁都没想到,

岛爷爷生性热爱自由,

不喜欢条条框框的束缚。

在他看似本分的外表下,

还有一个无比热忱的理想:

那就是环游世界。

可惜,繁琐高压的工作,

一直成为这个梦想的前行路上绊脚石。

为了有更多的时间,

他不惜辞去东京的高薪工作,

回到了家乡,

在一家普通事务所工作,

薪资变少了,

却多了惹自己支配的自由时间。

三十五岁开始旅游,

他的脚步几乎踏遍了欧洲:

意大利、法国、瑞士、

丹麦、荷兰......

“努力工作,成家立业,

退休养老,这样的生活太无趣了。”

没有娶妻生子,

没有按照一般活法走下去的他,

却选择在晚年的时候,

将余生留给咖喱和中国。

他和武汉的缘分,

早在2004年就开始了,

当年他旅游到武汉,

便被这里生活节奏和气氛迷住了。

用他自己的话来说,

这里的街道和家乡像极了,

走在路上能感受到熟悉的温暖。

六年之后,

他在日本认识的中国留学生,

想在武汉开咖喱店,

毫无头绪的他们便邀请岛爷爷来中国。

退休后,父母已经过世,

没有兄弟姐妹、妻子儿女的他,

便孤身一身,带着毕生积蓄,

被“拐”到了武汉。

刚刚开始的时候,

他每天都背着一个背包,

伴着初升的太阳,

按时到菜市场亲自选购食材。

十年前,虽说早已新世纪,

但这样年纪还来中国定居的外国老人,

也实属少见。

岛爷爷不会说中文,

去买菜的时候,

有一些摊主总对他指指点点。

庆幸的是,

还是有不少的人愿意和他打交道。

那段刚刚开店时的艰难日子里,

这些摊主给予了他最大的力量,

他铭记在心。

之后的每一年,

他都会在年末的时候,

为当时候帮助过、鼓励过他的人,

送去红包,以表感谢。

寒冬熬过去了,

就是春天!

现在的顶屋咖喱不仅生意红火,

还陆续开了分店。

这十年,算不清不知喂饱了多少人,

饥饿的胃和迷茫的心。

而这家小店,依旧人气不减。

熟悉他的人都知道,

他对自己和员工很“苛刻”,

对学习日语的学生也“严肃”,

但对客人却十分“热情”,

一听到客人说“好吃”,

就立马笑成了一朵花。

在中国生活了这么多年,

岛爷爷觉得身边的人对他越来越温和。

见面的时候,

也会主动地打招呼,

这让他感觉到被接纳的温暖。

2017年,

因为之前店面的面积太小,

他又在街道口开了一家新店。

店位于三楼,宽敞安静,

有一块地方还专门装修成日语角。

门口贴着五十音图,

还有一个大大的书架,

塞满了日本漫画。

门口的墙上贴满了明信片和纸条,

都是来过的客人和来学习的学生留言。

十年的时间,

在这个小小的店里,

发生了说不尽道不尽的故事。

8年前的冬天,武汉飘着小雪,

背着沉甸甸的画板,拖着疲惫的身体,

来到这里,

吃了美味的咖喱,喝了一杯热茶,

考场失利的失落,

在食物中找到了慰藉。

我的英语十分差劲,

从没想到过自己以后靠着日语吃饭。

当时跟着岛爷爷的学习日语,

只是因为平时爱看动漫,

来这里第一堂课,

就得到了岛爷爷的表扬,

如今我靠着日语的专长,

在一家外企当上了高管。

这家店就像咖喱版的“深夜食堂”,

不仅喂饱了人们的胃,

也装满了大家的青春和回忆。

这里的咖喱,

没有华丽的外表,

却在朴实中有着一份细腻和温暖。

十年过往,

周围的店消失的消失、更新的更新,

而这家顶屋咖喱,

依旧还在。

如今,上了年纪的岛爷爷,

有时候忍受不了武汉寒冷的冬天,

就选择窝在家里,看书写作。

可一到授课或者交流会的时候,

他都风雨无阻,

准时出现在顶屋。

这位孤身一人在异乡的老爷爷,

这一辈子都在“任性”。

他至始至终从心而活,

活得自由通透,

以自己的方式,温暖这个城市。

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