大家下午好呀
今天的小编
依旧是就算已经放假
也要勤勤恳恳
认认真真为大家科普
知识的打工仔一只
不少小伙伴们在减脂期都懂得
要喝脱脂牛奶
吃全麦面包的道理
没时间动手的时候大家一般
选择购买现成的全麦面包
但是你知道吗
你买的全麦面包可不一定是“全麦”的
里面可能加入了其他成分比如淀粉等物质
并且还会为了增加口感而加入甜味剂或者果心等
这样的面包还会利于减肥吗？
赶快搬小板凳
小编今天就
教你辨别真正利于减脂的全麦面包！
什么才是适合减脂的全麦面包
全麦面包优点
如何挑选全麦面包
什么才是适合减脂的全麦面包
全麦面包是指用没有去掉
外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包
区别于用精粉
（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）
制作的一般面包
麸皮富含粗纤维
麦胚则含有较多营养
称为健康食品一点不为过
但是有些厂家为了掩盖全麦面包的苦味
会加糖或者其他添加剂
减脂期
格外要注意
你的全麦面包必须是无糖少油的
不要为了追求口感而抹许多果酱上去哦
全麦面包优点
麸皮中含有相当丰富的维生素E和B族维生素
维生系E又称为抗不育维生素或生育酚
还是一种很强的抗氧化剂
能够抑制脂肪酸的氧化
丰富的B族维生素
对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病
及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果
因此全麦面包的营养价值比白面包高
麸皮中含有大量粗纤维
粗纤维可以改善胃肠道功能
防治便秘、预防肠癌
全麦面包的饱腹感强
脂肪含量低
所以是减脂必备食物之一
全麦面包的GI要低于普通面包
升糖指数低
血糖不会忽高忽低
就不容易饿
而且多余的糖不容易变成脂肪储存
如何挑选全麦面包
伪全麦面包两大“易容术”
一种假的全麦面包是经过“加色”的，即在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。
另一种假的全麦面包是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。
看外表真全麦面包比较粗糙
看配料表选全麦面包
最常见的挑选全麦面包的方法是看配料表。全麦面包的常见配料为高筋面粉（也称为小麦粉，一般指提取麸皮后的面粉，小麦粉不等于全麦粉！）、全麦粉（整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉）、盐（有助于酵母的发酵）、酵母、牛奶或水、鸡蛋或者蛋清、植物油/黄油（无油的不加）、糖/代糖（无糖的不加）。减脂期间，全麦面包的最后四种成分都要尽可能地少。
真全麦面包成分表
全麦粉又分为全麦预拌粉和石磨全麦粉。
全麦预拌粉是对小麦经过特殊后期加工及添加添加剂，比起全麦粉，用预拌粉作出来的面包口感上更加松软可口，外表看起来更好看更光滑，但同时一些营养有所流失。
石磨全麦粉为石磨加工的面粉，避免了大型机械因高温、高压对谷物的有效营养和品质的破坏，因此完全保留了谷物中的蛋白质、碳水化合物、钙、维生素等各种营养成分，
而且人体很容易吸收，外表看起来不光滑口感粗糙，但的确是真正的全麦面包。
伪全麦面包成分表
如果你看到配料表中是全麦预拌粉，并非真正意义上的全麦面包；更有甚者没加全麦粉，只是加了麸皮，这种就是真正的伪全麦面包！
比较好的全麦面包配料表中应该是小麦粉（面粉）+高百分比的全麦粉（30%--40%，一定要多于小麦粉）
当然，如果以上方法都用了还是无法辨别你手里的是否是正宗全麦面包，建议去专业的健身食品店购买，这样就不会出错啦。
好了
今天的分享就到这
拜拜～
