自本次疫情爆发始，河南就以极快的反应的速度和优秀的防疫措施为人称道，微博上甚至引爆了#河南硬核# #来抄河南作业# #河南省长# 等话题。

除了令人拍手称绝的标语和宣传方式，这座并不富裕的大省也默默做了许多......

河南硬核

作为“中原粮仓” ，215吨挂面，4600件水饺绿色通道直抵武汉。

向湖北武汉捐赠2.82万箱速冻方便食品。

洛阳一家家居厂免费捐赠火神山医院20万元医疗柜。

河南宇通向疫区捐赠10台救护车。

河南一位残疾人老板向武汉捐赠1400万医疗物资。

诸如此类，还有许多，这座省，这座省里那些可爱的人们的所作所为都深深令人感动！

人杰地灵的河南，其实还深藏许多美食与美景，也十分吸引人。

河南烩面

▲图：河南烩面小店 池淳/摄

河南烩面所用的面为扯面

类似拉面，又稍有不同

面粉中兑入适量的盐碱和成软面

反复揉搓，使其筋韧

烩面精华在于它的汤底

选用上好的鲜羊肉

反复浸泡后下锅

放入全大料，将肉煮烂

下面时，锅内放原汁肉汤

面条拉成薄条入锅

放上羊肉，配以黄花菜、木耳等

上桌时外带的香菜、辣椒油、糖蒜等配料

把烩面的鲜全然带出

价格良心更使它成为中原地带的“头牌”

把河南烩面的汤喝见底是对它最大的尊重

面的厚韧，汤的鲜浓

让我像被魔力吸引一般

走进河南烩面店

吸溜的吃上一碗滋补烩面

“如果能在当地吃上一碗热乎、正宗的河南烩面该是何种享受”

红焖羊肉

"红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊"

65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜

在西藏当过边防军

老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味

后来又北上京城

经常到东来顺涮羊肉以饱口福

他将南北两大火锅结合

琢磨出这一锅满聚中原气息的红焖羊肉

1988年

李老先生退休后

用邻居家的一间临路的房

开了间饭庄

生意一下子红火起来

一部分老食客

更是天天来吃

红焖羊肉肉嫩、味鲜、汤醇、价廉

红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都

成了赫赫有名的一道豫菜新品

吃上红焖羊肉

绝对让你唇齿留香

"上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽"

其中新乡红焖羊肉最为出名

这一道美味能瞬间捕获你的味蕾

让你对河南流连忘返

延津火烧

火烧是河南豫北地区独有的传统小吃

其中延津火烧可谓独占鳌头

延津火烧似烧饼而比烧饼大

像肉盒又比肉盒焦

浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明

个大肉多、外焦里嫩、香而不腻

肉汁渗入面饼中，伴随而来是脂肪的香气

在你口中迸发

延津火烧上到达官贵族，下到黎民百姓

无一不为其吸引

当时曾有"食之者众，生之者寡"现象发生

在延津街头，你将能看到

当地人一碗烩面一个延津火烧

他们吃得满脸幸福

而肚子更是将这种幸福充分吸收了

延津火烧和面用水颇有特点

冬天为"甩手水"

夏天用"阴阳水"

春秋为"顶手水"

面对四季气候不同，以及水分的差异

他们通过加入面粉中水量不同来进行调整

使得延津火烧四季一般香

河南每道美食都些许带着中原气息

它们并没有被其他省份左右

它们将其他省份的优点吸纳与自己特色结合

一个“中”字处处彰显这个省份的优点

▲河南的“中”表认可，好，可以

美食和美景缺一不可

吃饱喝足

我们将踏上征程

挂壁公路的险

太行大峡谷的震撼

宝泉景区的碧

洛阳、开封的悠久历史

都在述说着这个省份的与众不同

▲回龙挂壁公路

它有很多不寻常人的坚持

1954年

杨贵就任林县县委书记

为了给林县引入水源

贫穷的林县靠着自己的双手

在悬崖峭壁、土地贫瘠的林县中

修建一条人工灌渠

红旗渠于1960年2月动工

1969年7月支渠配套工程全面完成

历时近十年

▲红旗渠 寒冰/摄

全县人民劈山凿洞修建“红旗渠”

该工程共削平了1250座山头

架设151座渡槽

开凿211个隧洞

在这之后，林县不仅不用再饱受饥饿

还给外地支援1000万斤粮食

在山西省边界处

一处鲜为人知的地方—穽底村

北与河南接壤

为了打破贫穷

打破与外界的隔阂

他们用自己的双手和简易工具

在悬崖陡壁中

费时15年

凿出一条卓尔不群的挂壁公路

▲穽底挂壁公路（河南山西交界）

挂壁公路多贴壁而凿

从外侧望去能看到线路的走向

还有些公路只能一车通过

挂壁公路可谓是奇险之路

河南各个景区都保留了自然的风光

以及河南人民坚韧淳朴的特性

岂是一个“中”字能简单概括

▲宝泉景区

▲太行大峡谷

▲穽底村