老点心签儿与唐山蜂蜜麻糖（原创）黄志强

笔者收藏有两张清末民国时期的唐山丰润田富庄“存庆成”糕点铺点心签儿，红纸金字，木版印刷，保存完好。点心签儿上有“存庆成 上细杂样”“精制自做江南细点满汉茶食 龙凤喜饼蜜制麻糖不误主顾”“当面挑选出门不换”“开设丰邑城西田富庄”的字样。

早期的点心签儿有“门票”之称，兼做具有包装美观和广告宣传的作用，样式为传统的屋形框格配文字说明。这两张“存庆成”老点心签儿上面的“蜜制麻糖” 就是传统美食、唐山特产“蜂蜜麻糖”。

明朝万历四年（1577）年，丰润七树庄糕点师张凤武创建了“广盛号”糕点铺，生产出特色糕点“蜂蜜麻糖” 。蜂蜜麻糖形似团花，溥如蝉翼，淡黄透明，松脆酥软，香甜适口，营养丰富，深得人们的喜爱。时至清末，丰润县内其它糕点铺纷纷仿制麻糖，田富庄“存庆成”糕点铺也不例外，制做“蜜制麻糖”上市销售。

民国二十年（1931年），丰润县开明绅士徐冠洲，将七树庄麻糖引进唐山市内，在唐山著名商业区小山新立街开设新新公司，自任经理，前店后厂制售麻糖。由于经营有方，注重质量，新新公司生产的蜂蜜麻糖畅销省内外，享有“麻糖大王”的美誉。从此，蜂蜜麻糖成为久负盛名的唐山特产之一。

蜂蜜麻糖（资料图片）

旧时，人们逢年过节，走亲访友，两包糕点是必备的礼品之一。这两张老点心签儿把我们带回到了那个年代，人们逢年过节，提着带有点心签儿的唐山特产蜂蜜麻糖走亲访友，那热闹喜庆的情景，仿佛就在眼前。

作者：黄志强，开滦博物馆荣誉馆员、启新博物馆荣誉馆员、中国民俗学会理事、唐山市历史学会理事、唐山市政协文史研究会研究员、凤凰网大风号——唐山陶瓷百科创始人、主编