在隔离期间，全家是大家温饱的解决处、深夜的落脚点…
近段时间疫情的蔓延，使得大部分国人都深度get到了坐月子的体验。
不能唱K、不能约酒、压抑的欲望有多汹涌？
有人在抖音直播睡觉，（是的，就是大家平时睡的那种觉）一夜之间观看人次达1850万！
云约酒什么的都是小意思了，有夜店在抖音直播间搞的线上“云蹦迪”，5小时就进账100万！
然而，你不能指望线上的云蹦迪，能够为你提供酒水，更不能指望与你“云约酒”的朋友，为你端点下酒菜。而有意思的是，这一切，全家便利店可以满足。
最近，在这一段没有星巴克喝咖啡、没有酒吧喝酒、没有餐馆吃饭的日子里，大部分隔离青年的快乐，都被全家承包了。以至于在微博上随便一搜，就可以感受到大家对于全家的，快要溢出屏幕的依赖。
● 图片来源：新浪微博
在隔离期间，全家是大家温饱的解决处、深夜的落脚点…
空巢青年在全家找到了一日三餐的解决办法。
从早上的豆沙包子、热豆浆，到中午的厚切猪排、照烧鸡，下午的黑糖珍珠、热狗肠，到晚上的溏心鸡蛋、鸡腿排…全家的菜色之丰富，让你总可以找到自己心水的那一样…
● 图片来自小红薯@马耀根
而在疫情爆发，大家被隔离以前，全家更是大家恋爱的集结点、生意的签署地…
深夜饿了，点一份关东煮，那温暖浓香的汤汁，Q弹的黄金鱼蛋，不仅温暖你的胃，也温暖了你的心。
恋人们也在全家找到了全新的恋爱集结点，你侬我侬的时候，买一升牛奶，坐在彼此身旁，拿出自带的玻璃杯，像品红酒一样喝下这一杯香浓牛奶。而当两人吵架闹分手，分手的饭就是把溏心蛋分成两半。
● “嗯，4块4的太浓了，下次还是买3块6的吧。”
有不少人甚至把生意也拿到了全家去谈。
江湖中甚至形成了这样一种说法，“在上海，一桩生意能不能做，就取决于它能不能在全家谈。”（当然，一个人要是愿意跟你去全家谈生意，就已经表明了他的决心。）
为什么大家对全家如此依恋？今天，叁爷就从销售转化的角度，来看看是怎么承包大家的快乐，又是怎样以此，实现销售转化的。
欲知顾客欲望
先看顾客动向
全家是怎样通过对大家快乐的承包，来提升销售转化的？
让我们从消费者进店开始讲起。
实际上，从消费者进店的那一刻，他们的打分就已经开始了。
店铺的光线是昏暗还是明亮，货架陈列是拥挤还是宽敞，都会直接影响他们在店内停留的时间，继而影响销售的转化。
① 宽敞明亮店内设计，第一时间给出安全感；
全家便利店的灯光总是十分明亮，货架陈列也并不拥挤。这让消费者可以第一时间清楚的感知到自己到了什么地方，看清整个店面布局。
宽敞的店内设计，不会显得局促，也减少了人与人之间的近距离接触（哪怕是带着口罩），从而使众人可以很好地get到安全感，并选择进店、停留。
在购物学上，有一个名词叫做干扰效应。而作为干扰效应之一，拥挤堪称销量的杀手。
全家货架之间宽松的布局，极大程度上地避免了顾客在购物过程中受到的干扰。可以让顾客轻松的信步其间，细细查看货架上的商品。从而也延长了大家在店内的停留时间，不会让顾客在购买时，因为拥挤而匆忙离开，甚至根本来不及看清货架上有哪些商品。
② 便利性选址，不Pick全家Pick谁？
不仅如此，全家店面的选址，也为大家提供了极大的便利，哪怕是隔离期间，你也可以很方便地找到一家全家，从而进店shopping。
在物质生活丰富的当下，很多人购买商品，并不会只是在想买东西的时候才去商店，而且进了商店之后只买必需品。很多人都是进店后才决定购买商品，因此，让顾客愿意走进店里，就变得很重要。
为什么在这段时间承包大部分人快乐的是全家而不是711或者罗森？有一定的原因就在于全家的店面真的十分好找。
光是在上海，就有1437个全家门店，而仅仅在南京路这500米路段中，就有14个全家。
同时，全家的店面选址往往在地铁出站口，或者年轻群体聚集租住地，无论是上班下班，还是深夜出门，至少在上海，全家堪称全上海最好找的便利店。
也就难怪不少人选择在全家谈生意或是谈恋爱，非疫情期间，它减少了大家的找寻时间成本；疫情期间，它更为大家提供了购物的便利。何况，它还24小时营业。
顾客是否购买
取决于购物环境
现在，除非刻意逃避，否则人们很难抵抗购物的吸引力。而随着疫情发展而来的长时间隔离，更是将大众的购物欲望，像蓄水池一样蓄了起来。
而全家营造的独特购物环境，更是让大家的购物欲望，得到了很好地宣泄。
① 打造感官之旅，实现便利店购物自由；
哪儿也不能去的当下，还可以去哪里旅游？
你可以去全家。
全家不仅通过宽敞明亮的店面设计，带给了大众安全感，还通过气味、声音、色彩、味觉、等多方面感官的调动，让购物不再是简单地在店里走走，而成为一种感官的旅行。
● 图片来源：新浪微博
当年打开店门，全家那极具特色的门铃声就开始宣告你已经来到了全家的领地。迎面而来的食物香气，更是像一只只手，在不断把你拉进店里去。
全家的热饮、冷饮柜里，琳琅满目的饮品陈列得像小山一样，那浓烈的色彩的聚集，带给人极大的视觉冲击，是捕获购物者视线、让他们停下来的全部原因。
● 还搞什么云约酒，全家的酒不比酒吧少！
② 持续新品输出，带来新鲜体验；
不仅如此，连锁便利店行业的核心，就是比谁更能满足消费者的即时性需求。而在这一点上，全家、711、罗森三巨头都有花巨资建设消费数据分析系统和高品质供应链。
这让它们都不仅可以针对消费者需求推出消费者所需的商品，更可以不断推陈出新，为每一次购物，都带来新鲜与惊喜。
可以说，在做产品方面，全家是有一颗想做网红的心的。
不管是椰子冻、小玉丸子杯，还是网红巧克力冰沙、焦糖海盐味的冰淇淋…全家的网红食品多到数不完，并且，可说是什么红它就会做什么。
● 全家海盐冰淇淋
● 全家小玉丸子杯图片来自：杭州我最懂
疫情期间奶茶店都关门了，想喝网红黑糖珍珠奶茶怎么办？全家有！星巴克瑞幸都关门了，想喝咖啡怎么办？全家还是有！
并且价格还实惠，让大家实现不了车厘子自由，也可以实现便利店自由，大大满足了大家的购物欲望。
③ 披着便利店外衣的快餐店！一日三餐十分高频；
不知道大家有没有发现，在711、罗森与全家三大便利店巨头中，全家的熟食是最为丰富的。而全家的高速扩张,也是差不多十年前，发现了便当和鮮食这个盈利秘诀后才开始的。
虽然现在各家便利店无不在鲜食上下功夫，好比部分711和便利蜂等便利店，会在店里设置打菜模式的快餐岛，生意还不错。但是全家却从来不用这种快餐岛打菜的模式。
● 便利蜂的快餐岛
这种打菜模式在竞争不激烈的商务区域生意很好
既然快餐岛模式看上去不错，为什么全家不用呢?
原因在于快餐岛打菜模式的口味是不如便当的。因此，全家的便当基本上都是当天做好冷藏再通过冷链送到店里,售卖最多不超过两天,卖不掉就报损扔掉。
全家的熟食不仅承包了大家的一日三餐，也增加了大家的进店频率。使得每一个时间段，都会有顾客因为不同的原因而光顾。
而这，或许也是在疫情期间，全家的生意依然一如既往的原因之一。
● 图片来源：新浪微博
④ 营造家的感觉，提高销售转化
当然，除却解决温饱的需要，是什么让大家在疫情期间还愿意走进全家进行购买呢？
是家的感觉。
全家的所有的加盟都是由总部直接进行管理，统一进行商品供应、人员培训。这使得相较其他连锁便利店品牌，全家的门店标准化更高，员工服务也更好。
他们会在你出门忘带口罩的时候主动为你提供口罩；也可能会在深夜为你煮一碗热汤圆。店内还提供有椅子，研究表明，在大多数商店，如果在店内加一把椅子，就可以让购物者更加舒服自在，销量也会立即增加。
● 在台湾高雄新开业的全家便利店，甚至还可以洗衣服
这一切温馨的服务，再加上融融灯光，干净店面，都带给人一种家的感觉，就算一个人用餐，也不会觉得尴尬。
氛围=转化率，因为大家待在店里的时间越久，就越可能形成购买。而结合群体生活习惯打造购物环境，是获得消费者认可的捷径之一。
作为日系便利店品牌，全家在这一点上，就确实做得很棒。
中国人本就是喜爱群体生活的族群，因此，全家所营造的家一样的氛围，可以带给大家舒适感与安全感，从而也就延长了大家待在店里的时间。
消费者在等你
给出一个购买的理由
在知乎上见过这样一段话：
服务业出售的是一种“错觉”。好多年前，我还在浦东，下班晚了经常去宿舍附近一家卖麻辣烫的大排档，其实真正吸引我的不是麻辣烫，是摇曳的灯光、热气腾腾的大锅、和三三两两散坐着的夜归人。在上海这样一个熙攘的都市，有着数不尽的孤独的离人，只要你能出售一种“错觉”给他们，让他们暂时忘记蝼蚁一般的生活，你就能从ta们手里赚到足够的利润。
而在叁爷看来，这种“错觉”可以理解为购买理由。
很所时候，消费者自己也没有明确的购买理由，相反，他们在等你给他们一个购买理由。这个理由，可能是独特日子对自己的奖励，也可能是独特舒适的环境带给他们的快乐。
甚至可能是，给予了他们逃离隔离环境的一种方式。
资料参考：
帕科·昂德希尔《顾客为什么购买？》
知乎：周召《便利店利润究竟有多高？为什么有人放弃年薪 20 万的工作去开便利店？》
知乎：老王《为什么全家之类的便利店商品价格比其他地方贵，但是大家还是愿意去那里消费？明明隔壁就有超市或者其他商店?》
公路商店《上海老板都去全家谈生意了》
文章来源：首席品牌智库