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每天一条美食视频 心中的美食之爱

哈喽大家好

这里是阿杜的魔力美食

扇形的外壳，浅褐色纹路

这不是花蛤？

最好吃的黄蚬子莫过于丹东

堪称东北海鲜里的扛把子

丹东黄蚬子堪称A+级别

蚬子肉白净、肥厚

肉眼可见的肥美在壳里呼之欲出

吃在嘴里

厚实鲜美的口感旋即在舌尖爆炸

一股鲜嫩的汁水充盈口腔

让你找到大海的感觉

丹东人吃蚬子喜欢直接白水煮

蚬不在大，肉满则良

没有绝对的信心

怎么敢不加任何调料修饰

直接生煮就是无与伦比的鲜美？

丹东位于鸭绿江入黄海的入海口

附近的海域养分充足

这里的蚬子不仅味道鲜美

含有多种维生素

钙、磷、铁、硒等人体所需物质

营养价值颇高

丹东黄蚬子不光活跃在家常餐桌

还霸占了东北烧烤摊

将无沙黄蚬放于炭火之上

当黄蚬子被烤张了壳

用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放

嘬着黄蚬子肥厚鲜嫩的肉

吮吸着饱满的肉汁

让你吃完忍不住高呼一声：“人间精品！”。

黄蚬子洗完用水煮熟

油热下锅煸香

加入葱、姜、蒜等配料

先加入孜然粉

然后放少许酱油和豉油

接下来放入少许辣酱

煸炒半分钟后加入少许番茄沙司

加入黄蚬子与酱汁混合

准备半锅水放入葱段、姜片、黄蚬子

大火开煮，有开口的就捞出来

继续加热原汤

滚开一会儿然后关火沉淀原汤

煮蚬子的原汤沉淀好后

缓缓倒出清汤部分晾凉

取适量清汤，放适量盐

放入蚬子，上面撒细碎葱花即可

起锅烧水，开大火把蚬子煮至开壳

在碗中打入4枚鸡蛋用筷子将它们打散

再加入1.5倍的清水，继续搅拌

再将蛋液均匀淋入煮好的蚬子中

再次起锅烧水，水开之后

再把盘中摆入蒸锅中

全程开大火蒸15分钟

再淋入少许的海鲜酱油

再撒入适量的葱花点缀装饰下