蜂蜜如何防止结晶?蜂蜜结晶了怎么融化?

买了蜂蜜一段时间后，有些蜜友朋友发现自家的蜂蜜出现了结晶凝固的情况，为此想要找一个方法防止蜂蜜结晶。那么你知道怎样能让蜂蜜不结晶吗?

结晶时蜂蜜的一种正常的物理现象，每种蜂蜜都有可能出现结晶的情况。蜂蜜是一种糖的过饱和溶液，其含有的主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖又具有容易结晶的特性，只要条件适宜，这些葡萄糖小结晶核就会不断运动，最后形成结晶体。

尤其是在温度13-14摄氏度时，会促使葡萄糖小结晶核运动，从而会加快蜂蜜结晶的速度。不过结晶时一种正常的情况，并不会影响蜂蜜的质量和营养价值，大家还是依旧可以继续食用的。

大家并不需要阻止蜂蜜结晶，这是正常的，对质量是没有任何影响的。有些结晶较轻的，等气温回升的时候，慢慢自己就融化了，大家无需用多余的手段来防止蜂蜜结晶。如果你真的不喜欢吃结晶蜂蜜的话，建议选择果糖含量高的蜜种，果糖的含量高，葡萄糖含量少，就不太容易结晶。另外贮存蜂蜜的时候，也不要将蜂蜜放在冰箱冷藏，毕竟冷藏室的温度也会加快蜂蜜结晶的速度。

另外也可以在食用的时候，取适量的结晶蜜用温度冲泡，这样可以很好的融化结晶蜜，一点也不影响大家食用，也不会损失营养物质，是非常不错的一种食用方法。