冬瓜排骨海参汤是一道羹汤，制作原料主要有海参、排骨、冬瓜等。冬瓜和排骨的搭配口味鲜香，汤清宜人，清热消暑，海参又是温补食品，三者合一，营养美味双管齐下。

食材准备：

晓芹即食海参2只、冬瓜200克、排骨300克、两块姜片、葱花、盐、味精适量

制作做法：

1、排骨洗净后，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分备用；

2、晓芹即食海参整根/切段，冬瓜去皮切块备用；

3、砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片和晓芹海参；

4、冬瓜煮熟后，加入适量盐、味精、葱花即可。