春回大地，万物复苏

经过一整个冬季的沉淀

蒙顶山上的茶园与大自然一起苏醒

阳 | 春 | 三 | 月

又到一年采茶时

也是蒙顶茶飘香四溢的季节

老|川|茶

四川中小叶种

在1563亩、海拔800米以上的茶园里种植着稀缺茶树品种——“四川中小叶种茶树”，俗称“老川茶”。

60多年来，蒙顶皇茶公司（下称：蒙顶皇茶）精心呵护着这片稀缺而珍贵的茶园，坚持不施肥、不打农药，采用油枯作为肥料，已连续15年通过国家绿色食品认证、国家有机茶认证，成为四川唯一一家全国绿色食品一二三产业融合发展示范园。

高山云雾出好茶

俗话说，“高山云雾出好茶”，蒙顶山以常年烟雨蒙蒙，雨雾蒙沫而闻名。特殊的气候条件同时也为茶叶的生长，提供了得天独厚的优良生态环境，所产茶叶品质极佳。

在这片高山云雾老川茶园里，在蓝天白云之下的茶园已是满目绿意，采茶工分散开来，腰挎竹篓，手法娴熟地采摘春茶，为蒙顶皇茶主打产品蒙顶黄芽和蒙顶甘露提供鲜茶嫩芽。

家住碧峰镇陇西村5组的梅叶平今年48岁，每天采嫩芽十小时，每一天她能挣110多元，一个月下来，能为她家经济收入增收不少。

据悉，蒙顶皇茶茶叶原料除采摘自公司茶园基地外，还与蒙顶山贫困户签订农户合作协议，以收购贫困户鲜叶及聘请贫困户帮忙采摘鲜叶等形式，以实际行动帮助他们脱贫。

梅叶平在茶园采茶

家住雨城区、70岁的刘怀芝每天赶车来到这片高山茶园上，采集嫩芽。不同于其他茶园的茶叶，高山茶园地势陡峭，没有污染，不用施肥，不打农药，因此产量小，为她的采茶过程增加了难度。

刘怀芝在茶园采茶

中午两点

上午采摘的鲜嫩叶送往了蒙顶山镇名雅村蒙顶皇茶生产车间内，随着杀青机轰隆隆的声响，传来一阵茶香。

刘思强

“蒙顶皇茶中的蒙顶黄芽和蒙顶甘露选用的是单芽或一芽一叶，也是茶鲜叶中最幼嫩的部分，因此制作工序精细且复杂。”据蒙顶皇茶车间技术总监、非遗传承贡茶大师刘思强介绍，正是因为蒙顶皇茶的独特性和复杂性，不管是黄芽和甘露的鲜茶采摘还是制作工艺，都需要与时间赛跑，因此，从春茶进入采摘期起，他们便每日加班加点进行茶叶采摘和制作，以求呈现品质最好的茶叶成品。

说话间，他双手熟练地在一口锅中不停翻炒茶叶，这称之为杀青。据悉，刘思强自幼便开始学习茶叶加工，深受茶文化的熏陶影响加之后天的精进努力，在二十岁时就己经能够每天制作四十余锅手工茶，其制作的茶叶品质品相精美，无人能及。四十多年来，刘师傅不断学习摸索，现如今其茶叶加工技艺己经达到炉火纯青的地步。