米饭是我们每餐都离不开的食物，不同的“米”不同的营养。

粳米、糯米、小米、黑米……它们有啥区别，哪个营养好？

安安一次给你讲明白~

营养最全面

糙米

糙米，是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。

糙米相较精白米更有营养，其蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多，米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。

适用人群：糙米适合一般人群食用

tips：由于糙米质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。

最补肾

黑米

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质。

它能提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，可促进产妇、病后体虚者的康复。

黑米还有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目的功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。

适用人群：经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿均有较好的滋补作用，消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。

最排毒

糯米

糯米也被称作江米，其粘性大，胀性小，一般不做主食。

糯米含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等多种营养成分。

因其具有独特的性味，既可治病疗疾，又可养生保健，临床常用来治疗感冒、胃痛、带状疱疹等病症。

适用人群：糯米虽好，但每次进食应适量，同时避免睡前食用，以免出现消化不良、腹胀、腹痛等症状。且老年人及儿童进食糯米应慎重。

最养颜

薏米

薏米的营养价值很高，含薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

适用人群：薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

最养胃

小米

小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

适用人群：小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

但小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

最滋补

粳米

粳米米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2。

作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可提供人体所需的营养、热量。

适用人群：适宜病人、产妇和老人。可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。