做饭嘛~最重要的是开心

每一次做饭，都像在创作一件艺术品

缓慢、细致

沉浸在其中

仅仅这一过程就是一种无比的享受

所需食材

晓芹水发海参，鸡蛋，豌豆苗，

精盐、味精、食用油、

胡椒粉、姜、葱、鲜汤。

*所有材料根据人数，适量调配

制作方法

1．海参整根或切段、切条备用；先将鸡蛋打破入碗调匀；豌豆苗择去老叶取嫩尖，洗净；姜皮洗净切成末；葱去根洗净切成葱花。

2．起锅热油，烧至八成热时，将蛋液倒入油锅中，煎至松泡皮酥时，掺入鲜汤烧沸、放入姜末、精盐、味精、胡椒粉，调好味，

3．下豌豆苗烧沸，加入晓芹水发海参，起锅入碗上桌即可。

ps：煎蛋用旺火、高温，油量要足；豆苗待汤沸时入锅并迅速起锅，不可久煮，以保色泽碧绿青翠。