硫磺熏过的生姜如何辨别？良心商贩：教你一招，别再选错了!古语有云：“上床萝卜下床姜”，充分体现了姜在人们日常生活中的重要地位。姜又叫生姜，不仅是我们不可或缺的调味品，还具有药用价值。姜在我国有2000多年的种植历史，司马迁在《史记》中就有关于姜的记载。

但现在人们买菜都非常注重卖相，尤其是在购买生姜时，总爱挑干净鲜亮的，认为这样的比较新鲜，宁可多花钱也要买。于是，一些不良商贩就动起了歪脑筋，用硫磺来给“生姜”美容，经过处理的生姜不仅白净光滑，更招人稀罕，还能卖个好价钱。

硫磺熏过的生姜，经常食用对人体健康非常不利。如果是用工业硫磺熏过的，会严重损伤神经系统和肝肾功能，甚至致癌。这些毒姜听着真可怕，那么我们在买姜时，该如何避免买到硫磺熏过的生姜呢？其实一点都不难，今天大家就跟着琦哥一起来看看吧！

一、看外皮:外皮光滑像打蜡一样

正常的姜颜色较暗，外皮粗糙，结实紧绷。被硫磺熏过的姜，一般呈浅黄色，白白嫩嫩，光滑干净。用手搓一下，姜皮容易剥落，而且姜肉和姜皮的颜色差别很大。

二、闻气味：有硫磺味

购买生姜时，大家最好闻一下，被硫磺熏过的生姜，一定会残留一些硫磺的味道味或者其他异味。

三、尝味道：姜味不浓或变味

大家还可以掰下一小块姜，尝一下。正常的生姜会有浓烈的辛辣味。而被硫黄熏过的姜，姜味会变淡很多，或者带有其他杂味。

以上三点，大家都记住了吗？其实被硫磺熏过的姜，是很好辨别的。总结为一句话，如果生姜白净、光滑，吃着味淡，就很有可能是被硫磺熏过的。大家可要小心了呢！日常生活中大家有什么更好的办法辨别硫磺毒姜，欢迎在讨论区留言交流。

最后推荐给大家一道用生姜制作的美味菜品，可以暖胃、防感冒，感兴趣的朋友可以试试哦！

【姜丝炒里脊】

食材：生姜2两、里脊肉1块、鸡蛋、香菜、胡萝卜、精盐、料酒、淀粉、胡椒粉、料酒、白糖、鸡精、香油

第一步，将里脊肉、胡萝卜切丝、生姜去皮切丝、香菜切段。

第二步，肉丝中放入半个蛋清、盐、料酒、淀粉抓匀，腌制5分钟。

第三步，取一空碗，放入半勺清水、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、少许淀粉调匀。

第四步，锅内烧油，下入肉丝滑散，沥油。锅内留底油，放入姜丝炒出香味，再放胡萝卜丝翻炒。第五步，下入肉丝翻炒均匀，倒入碗汁，加香菜段翻匀即可。

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