苗寨红酸汤 是酸汤牛肉火锅的灵魂。原生态小糯米+地下600米深处的井水，48小时发酵，贵州本地野生毛辣角（小番茄）+二荆条辣椒经过100多天发酵，形成纯正的红酸。

“辣醇、酸鲜、香浓、味厚”，说的就是苗寨红酸汤。吃肉之前一定要先喝一口汤哦，热香有度，爽口爽胃。苗家还有：先喝酸汤，风调雨顺的说法。

除了红酸汤，他们家还有麻辣红汤耙牛肉锅底和原味牛筒骨锅底可供大家选择。

麻辣红汤里面的耙牛肉份量真的太可了！小锅都有足足1.5斤牛肉。快要溢出屏幕的浓浓牛肉香味，你感受到没？还有小姐姐帮你切牛肉喔。

贵州的高原小黄牛 在国内是出名的肉质鲜美、营养丰富。高山纯净生态放养，吃的是鲜草，喝的是山泉，远离人工污染，品质自然一流。

脂肪交杂均匀，色泽新鲜自然，仅看卖相，都非常有食欲！夹起来在锅里七上八下， 涮烫12秒 左右，就可以享受到牛肉最本真的味道， 鲜而不腥，越嚼越香 ！

鲜嫩牛肉，再加上蘸碟“糊辣椒+折耳根+香菜或者葱，以酸汤打底”， 微辣惹鲜，滋味更加撩人！

重口味的朋友可以再加上小米辣和香油，就按正常的火锅来吃也很不错。

香菜牛肉选用的是牛身上的匙仁部位， 筋肉结实 ，脂肪含量较高， 肉质非常鲜嫩 ，也很适合涮烫，喜欢更嫩口感的朋友，涮个8-10秒就可以了。

一口包一块儿，慢慢咀嚼，感受黄牛肉最原本的味道，鲜香醇厚，回味无穷。

双椒牛肉吊龙，吊龙是牛身上脂肪最少的部分， 肉质鲜滑，比较精道 ，又有一种独特的嚼劲。

再加上麻辣鲜香的双椒，椒香浓郁，刺激味蕾，食欲瞬间up！

各种口味都想来一点，又担心吃不完怎么办？老板贴心地设计了拼盘系列，高山黄牛肉拼盘，里面就有双椒牛肉、香菜牛肉、带皮牛肉，牛杂拼盘也很丰盛。

来他们家可以享受一场“全牛盛宴”，把牛身上的所有部位都吃遍！充分满足每一个“牛肉控”！

卤牛肉、卤牛大肚配上辣椒面儿，超级下酒！还有免费的酒酿小圆子等小吃水果，随吃随拿！

他们家的装修风格偏复古风，怀旧感很强，水泥砖块墙面，木质门窗，有种小时候的感觉。

空间宽敞，干净明亮，桌椅碗筷都很有“分量”，整体给人一种朴素又厚重的感觉，简单大气。

喜欢吃酸汤的朋友一定要来试试啊！

味道场苗寨牛当家酸汤牛肉

电话: 023-88758066

营业时间：周一至周日10:00-14:00 16:30-21:00

地址: 江北区观音桥北城天街4号新港城5楼

交通: 地铁：观音桥站（5口）；公交：观音桥东环路站；驾车请导航“味道场苗寨牛当家酸汤牛肉”