四月槐花香，如今又到了我们上山摘槐树花的时候了，槐花一般在四五月份的时候开花，现在正是采摘槐树花的大好时节，刚刚采摘的槐树花，味道清新可口，不管怎么做着来吃，都能让你口齿留香。

提起槐花，不仅能做成各种美食不仅好吃，还含有多种营养素。槐花的功效太多了，槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

槐花功效这么好，在这个正吃槐花的季节当然不能错过了。很多人吃槐花最经典的做法莫过于简简单单的蒸槐花了，做法简单，美味好吃。今天呢不蒸槐花，分享一个槐花的新吃法，搭配一张豆腐皮，简单卷一卷，瞬间变美味，比香椿好吃，比蒲公英还要香。

【千张槐花卷】

食材：千张 槐花 鸡蛋 面粉

【制作方法】

1、准备半碗槐花，放到淡盐水里面清洗两三遍，槐花挂在树上风吹日晒比较脏。槐花最好选择哪种半开花的，开全花的已经老了，不管是蒸着吃还是烙饼或者炒着吃，口感都不佳。所以想吃槐花的小伙伴要提前下手哦。

2、清洗干净的槐花放到碗里面，打入一个鸡蛋，再添加少许食用盐，鸡精 增加底味。搅匀之后添加少许面粉，面粉可以起到粘性的作用。

3、菜板上铺一张清洗干净的豆腐皮，把调好的槐花放到豆腐皮上，借住工具给它摊平。槐花不用摊的太厚，太厚了卷起来容易散。卷好的豆腐皮收口处抹一层鸡蛋液，这样收口处不容易散开。

4、把卷好的槐花卷放到蒸锅中，大火烧开 蒸10分钟。如果槐花卷比较厚的话，就蒸的时间久一点。

5、吃槐花卷少不了酸辣汁，趁蒸的时间可以调一个简单的料汁。蒜蓉 盐 鸡精、蚝油 生抽 陈醋，再来两勺辣椒油 完美，也可以来点香油增香。

6、取出蒸熟的槐花卷，切成一个个小卷。整齐的摆在盘子里，淋上调好的料汁。完美。香气四溢，吃着有槐花特有的清香味，嚼起来有着淡淡的甜味。就是这个童年味道。

【丽晓私房话】

1.吃槐花首要做法还是把槐花清洗干净，不管是采摘的还是超市买回来的，都要加盐水清洗多遍，这样吃着比较放心。

2.做槐花卷，加鸡蛋还要加面粉，加面粉最重要的作用就是粘性。

3.蒸槐花的时间不要过长，不然蒸出来的槐花发粘，吃着呢也失去了槐花特有的味道。

今天的分享您喜欢吗？我是一位专注于家常美食的宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴，感谢您的阅读。

如果您喜欢我的分享，欢迎关注我，希望点赞、转发、分享给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。如果您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！美食文章每日更新，让我们天天美食天天见！