鞠婧祎一口面包嚼 33 下，蔡徐坤一颗虾饺也嚼了97下，尹正的一口春饼也被他吃了121下

细嚼慢咽真的能减肥吗？

爱荷华州立大学的研究者曾做过一个实验。

研究者找了 21 个被试者，将他们随机分成 A、B 两组，吃一块同样大小的披萨。

A 组的人一口要嚼 15 次，而 B 组的被试者必须要咀嚼 40 次才能咽下去。

吃完披萨后，这些人接受抽血，并填写了一份关于饱腹感的调查问卷。 结果发现： B 组的被试者饱腹感更强，且血糖峰值、胰岛素浓度也会更高。 研究者发现，在食物进入人体后，血糖会升高，到一定水平时，大脑就会发出停止进食的信号。 而大脑接收到饱腹感的信号通常需要20分钟左右，细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激中枢神经，反馈给大脑“我已经吃饱了”的信号，让人较早产生饱腹感而停止进食。

若吃的太快，当你感受到饱的时候——其实已经吃撑了。

所以，从某种方面来说，细嚼慢咽的确有减肥的作用。

其实，不止是减肥这一点，细嚼慢咽还有很多你想不到的好处。

1、保护肠胃

细嚼慢咽能将食物磨得更细，还能促进唾液和胃液的分泌，让食物消化起来更容易，从而起到保护肠胃的作用。

2、有助于营养吸收

细嚼慢咽能让蔬菜水果的细胞壁破碎，营养物质更充分的释放。也能切断肉类的肌肉纤维，蛋白质更好被消化。

3、缓解紧张情绪

吃饭时细嚼慢咽，集中注意力，可以让味蕾充分享受每一种味道，即饱肚子又饱口福。

从心理学上来说，能让人在忙碌的一天之后安静下来，缓解焦虑情绪，重建平和心态。

4、保护牙龈以及牙床的功效

细嚼慢咽能够有效的锻炼下颚力量，从而让牙床处于健康状态，如咀嚼次数太少，会导致下颚退化，让牙床变得脆弱。

所以，想要身体好，一定要改掉吃饭太快的习惯

教你几招【慢饮食养成法】

1、多吃膳食纤维

多吃膳食纤维，增加咀嚼频率身体才会更健康。

2、认真吃饭

吃饭的时候要专心，边玩手机边吃饭简单涣散注意力，食物没彻底嚼碎，就会被吞咽下去。

人太饿就容易暴饮暴食，如果饿得受不了了，可在饭前吃点小零食垫垫肚子，这样就能削减狼吞虎咽的频率了。

3、烹调时适当增大食物体积

若食物体积小、量大，人们就容易吃得快而吃过量；

若食物做得体积膨大，能量密度偏低，人们反而会吃得慢一些、少一些。

按照这个原理，建议用杂粮粥来做主食，因为一大碗粥中的干物质只有不到10％。

另一个增加食物体积的方式是在每餐中加入一定的果蔬，它们都是高水分含量的食品。

最好不要扔掉有嚼头的皮和外层叶子。