玫瑰被称为“花之皇后”，在古代中国被尊为“女神之花”。从玫瑰花中提取的玫瑰精油价格极其昂贵，素有“液体黄金”之称。长久以来，保加利亚一直是玫瑰精油的故乡，是世界上玫瑰产业最发达的国家之一，保加利亚的玫瑰被供应给世界各地的香料商。在卡赞勒克玫瑰蒸馏技术发明之后两百年，保加利亚精油恰好在一战前迎来黄金时代。长期以来，保加利亚玫瑰精油的产量、质量和出口量均居世界首位。

保加利亚玫瑰品种很多，约有150多个品种，但主要栽培的品种仅有3-4个。这些品种都属于蔷薇科、蔷薇属、大马士革玫瑰系列。该系列玫瑰属于多年生落叶灌木，一般寿命可达30-40年。大马士革系列玫瑰是举世公认的香气最好，经济价值最高，最受市场青睐的玫瑰品种。大马士革系列玫瑰精油是世界名贵的玫瑰精油中的极品，其销售价格为黄金数倍。大马士革系列玫瑰精油极其相关产品，除了广泛应用于化妆品行业之外，还广泛应用于制药、食品饮料、泡茶等很多领域。

（保加利亚玫瑰花冠茶）

保加利亚是世界上最大的玫瑰及其相关产品的生产国和出口国。美国、法国、德国、瑞士、奥地利、荷兰、日本和阿拉伯等国家是保加利亚玫瑰精油及其相关产品的主要出口国。保加利亚玫瑰精油的下游产品主要是香水、香料、化妆品、医药和巧克力，酒、果酱以及食品添加剂。在香水制造领域，国际一线香水品牌香奈儿、迪奥、纪梵希、兰蔻、莲娜丽姿等均以保加利亚玫瑰精油为配料。

(保加利亚玫瑰精油)

在香料应用方面，保加利亚玫瑰精油拥有丰富和持久的芳香，香味可持续大约两三天。偏爱香薰的中东阿拉伯国家近年来正逐步扩大进口保加利亚玫瑰精油。在化妆品领域，保加利亚玫瑰精油可保湿，改善肤色，用于制造日霜、晚霜、眼霜和手霜等护肤品。医药方面，由于玫瑰精油具有杀菌作用，可刺激细胞恢复，用于治疗肾结石、慢性胆囊炎，胆道疾病和哮喘；也可舒筋活血，用于制造抗过敏药物；同时还可用于调节内分泌，平衡荷尔蒙，健康养生等方面。食品添加剂则是新近的应用领域，日本和保本地企业将玫瑰精油用作食品调味料以及保健品等方面。

(玫瑰节采摘活动)

玫瑰产业和玫瑰谷

在保加利亚巴尔干山脉脚下，玫瑰谷东西绵延100多公里。南北宽15公里，海拔高度300—710米不等，其北边是高出谷地1600米以上的巴尔干山脉，遮挡了冬季南下的寒风，而南边山地多缺口，地中海的暖湿气流顺其进入谷地。因此，这里的气候常年温和，雨量适宜，且土壤沙质，肥沃疏松，雨后不积水，每年2月正当玫瑰发芽时，玫瑰谷温和；5-6月正值花季时，雨水充足，多云天气较多，几乎无烈日，空气湿度大，常有露水，这种天气既延长了花期，又抑制了花朵中玫瑰精油和易挥发成分的蒸发，这对于提高玫瑰精油的产量和质量是很关键的因素。

花期里频繁的降雨和多云天气是获得高产高质玫瑰精油的主导因素。由于没有太阳光的直接照射，玫瑰花瓣里挥发性强的芳香成分都被有效的保留了下来。植物无需增厚蜡状膜来保护不受强烈日光辐射，因此，精油里里玫瑰蜡的含量很少。再加上当地数百年传统的玫瑰加工技艺，使得保加利亚玫瑰精油在品质上无可比拟。保加利亚玫瑰谷中集中了保加利亚全国四分之三以上的玫瑰产量，整个山谷都种满了玫瑰，总面积近4000公顷。

（玫瑰谷的采花人）

大马士革玫瑰花的种植，在这里已经有300多年的历史了。每年从5月下旬至6月中旬，每天早上太阳刚刚升起，一万五千多名采花人便开始在田间劳作。随着他们的指尖，盛开的鲜花在午前被一一采摘。

（玫瑰谷的采花人）

大马士革玫瑰，源于波斯，有三十个花瓣，富含大量精油。最理想的采摘时期是在花朵盛开期，那时花朵有着特别浓郁的香气。

（大马士革玫瑰）

玫瑰花田尽头，最后的玫瑰被采收装袋。对于一个有经验的采花人而言，每天早晨可以采集三袋玫瑰花，每袋可装5000朵，重量为15公斤左右，采摘工作将近25天。之后马儿拉着车，头戴幸运红绳。马队穿过花田，将玫瑰花运往称重站点。寒冷的早晨，棚子里升起了火。采花人，运输者，花田负责人和蒸馏工人在这里相会。每称一袋，采花人会得到一张票，用于结算。在准备运往工厂的时候，袋子都是封着口的，以免精油的流失。

（采花人与采摘后的鲜花）

9点左右，第一批玫瑰花到达蒸馏工厂里，玫瑰会被分批送进蒸馏罐，一一提取。每个蒸馏罐中可以装30袋玫瑰。

几分钟后，整个工厂弥漫在花香里。工厂中，蒸馏器是铜质的而萃取器是不锈钢的。三个星期里，人们都在日日夜夜的进行玫瑰蒸馏。

在蒸馏罐中呆两个小时，玫瑰精油从花朵中分离。每个大玻璃瓶里，盛放着五、六百万朵玫瑰花的精华！

玫瑰精油之乡迎来了它的鼎盛时期，从没落到复兴，卡赞勒克玫瑰成为保加利亚重要的一部分。每年花田里的芬芳馥郁，无时不体现出其悠久历史的荣耀和延续历史的愿望！

这些大桶是用来收集蒸馏后的花水,也就是玫瑰纯露用的.最初玫瑰纯露是蒸馏玫瑰精油时的副产物,现在很多地方因为工艺问题,专业制作纯露,而不生产精油。

这种外观清澈透明的无色液体，属于国际香型，具有清甜的玫瑰花香味，香气清淡高雅、回味悠长。它的玫瑰精油含量大于0.07%，不含乙醇、防腐剂及任何人工合成物质。是真正意义上的纯天然产品。是纯植物型纯自然香水和化妆水。

保加利亚玫瑰纯露（玫瑰鲜花水）适用于各种皮肤，具有以下几种特殊的功效：

1、可以补充水分、保湿，它内含保湿因子，能被皮肤充分吸收并保存水分；

2、能够洁净皮肤，将其喷洒于皮肤表面，可以彻底清除皮肤表面及毛孔内的污物，从而达到净化皮肤的目的。美容前使用本品，可促进皮肤对养分的吸收；

3、快速消炎，本品含有的大量芳香醇类物质，具有较强的抑菌、杀菌作用，可促进毛细血管收缩。用本品喷洒于皮肤红肿处，数秒钟之内即可见效。

4、抗过敏止痒，如果你属于敏感性的皮肤，它可以帮助你消退因阳光直晒而变红的肌肤。对于糠疹、痱子有消除作用。对于蚊虫叮咬有止痒作用。

5、抗衰老作用，玫瑰纯露中不仅富含多种维生素、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸等有益于人体健康的营养物质，还富含三萜类化合物（三萜类化合物具有很好的抗衰老作用），具有延缓皮肤衰老作用。可有效地去除皱纹。用来敷眼，可在短时间内消除疲劳，改善黑眼圈，使用后面容滋润而富有光泽。

玫瑰谷北部和南部部分地区除了扩大油玫瑰种植还不断扩大洋甘菊、薰衣草、蜜蜂花、薄荷、野蔷薇（维生素C含量很高）等其它能提炼精油植物的种植面积。

目前，保加利亚玫瑰精油和玫瑰纯露产品已大量普及，越来越多的保加利亚香水和化妆品以含玫瑰精油作为主要卖点；玫瑰精油提取物已开始应用于酸奶、果酱、甜酒和甜味剂等食品；制药专家正研发更多品种的玫瑰精油药剂。可以预见，下游产品的开发和多元化将推动保加利亚玫瑰油产业进一步发展壮大。

（参考资料：中国驻保加利亚大使馆经济参赞处官网《保加利亚玫瑰精油产业概述》以及网络资料等）