主料：水发海参6只，约500g

配料：紫甘蓝叶6片，老抽20个，鲍汁20g，酱油20g

制法：

1、油菜洗净，切成丝，过油炸制成菜松，放在拼成花瓣形的紫甘蓝中间，上面点缀什锦水果块；

2、发制好的海参煨透，放在紫甘蓝叶片上；

3、用调料调芡汁，浇在海参上即可。