松乳菇这样吃才健康!

文章来源:探秘千菌方

松乳菇别名美味松乳菇、松蕈、糖蕈、糖菰、乳蕈、松菌、雁鹅菌、雁来菌、雁叫菌、雁来红、雁来蕈、桃花菌、燕来蕈、寒菌、重阳菌、九月香、乌松菌、松杉菌、雷打菇、谷熟菌、黄奶浆菌、奶浆菌、紫花菌、松菌、松树蘑等,为红菇科真菌松乳菇子实体。

【性味】

味甘,性微温,无毒。

【归经】

归肾、脾、膀胱经。

【功能主治】

能温脾止泻,暖肾固精,宽中益气。

用治小便白浊、尿频、脘腹胀满、消化不良等症。

提取物具有抑肿瘤等功效,其中对小鼠肉瘤细胞S-180和艾氏癌细胞均有抑制作用;此外,该菌的蛋白多糖具有体外抗氧化能力;其菌丝体可制成调味和食品添加剂,如果在培养基中添加无机硒、锗微量元素,则可获得营养价值更高且富含有机硒、锗的菌丝。

1.“治溲浊不禁,食之有效。”(《食物本草》)

2.“专治小便不通或不禁,可以分利水道,亦治五淋白浊,食之最良。”(《滇南本草图说》)

【实用配方】

1.单验方:

①松乳菇12g。水煎,日服2-3次。治白浊、小便频数

②松乳菇15g,山荔枝果、山荔枝根各30g。水煎,每日1剂,分2次服。治食积腹胀。

③松乳菇、红石耳各15g,太白米6g。煎服。治消化不良,胃腹胀满

2.食疗方:

①松菌烧豆腐:鲜松乳菇75g,豆腐300g,素汤200ml,调料适量。锅内加松菌油烧热,投入松乳菇略炒,注入素汤、豆腐、调料烧沸,用文火烧至入味,湿淀粉勾芡。能宽中益气,清热散血。适用于消化不良、休息痢、大便下血等症。

②松菌肉片:鲜松乳菇、猪肉各150g,调料适量。炒食。能滋阴润燥,补肾阴,疗虚损。用于瘦弱、干咳、便秘及营养不良等症。

③松菌炒松子仁:鲜松乳菇100g,松子仁50g,调料适量。料理如常法。能润肺,滑肠。治肺燥咳嗽,老人便秘。

④松菌苋菜汤:鲜松菌100g,苋菜200g,调料适量。煮汤食用。能补气,除烦热。用于产后下痢。

【化学成分】

含乳菇薁素(Lactarazulene)、乳菇紫素(Lactaroviolin)、二氢薁醇(dihydroa zulene alcohol)、二氢薁醇硬脂酸醋(Stearlcacid ester of dihydroazulene alco­hol)、Delicial、乳菇甲叉茂(Lactarofulvene)、Stearic acid ester of deterrol和Deterrol 等倍半萜类化合物,以及乳菇芳香油(Lactaazulene)、乳菇菌素(Lactarazulene)、小孢绿钉菌酸(isoxylic acid)等成分。

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