瑞幸咖啡停牌|别跟瑞幸学上市,要学就学如何做好品牌运营

瑞幸咖啡用了两年时间从一家默默无闻的咖啡店成长为中国最大的咖啡连锁品牌。交易13个多月后,瑞幸咖啡今天停牌了。这个沸沸扬扬上演了两年多的资本闹剧,似乎终将收场。

6月27日,瑞幸咖啡官微发布声明称,公司将于6月29日在纳斯达克停牌,并进行退市备案。在国内消费市场方面,瑞幸咖啡全国4000多家门店将正常运营。瑞幸在纳斯达克停牌,但这似乎并未对门店日常运营造成影响,他们仍然在有条不紊得进行运营,甚至有些门店还排起了长队取咖啡。这得益于瑞幸咖啡独特的经营理念,在短短两年时间内就已经拥有将过4000万消费群体。

这几年,中国的咖啡市场也在开始进入高度竞争的发展周期。特别是以星巴克为代表的咖啡连锁企业,以在逐步完善的会员营销模式,在咖啡市场占据了领先位置。在这样的市场环境下,如何打造一个新的咖啡新零售模式,更加快速有效地切入市场,成为瑞幸入驻市场前必要考量的问题。

2018年,瑞幸咖啡高调入场,在资本的支持下,不仅疯狂开店,还通过遍地广告、“首杯免费”、大量发放打折券等烧钱的方式快速打开市场,瑞幸门店附近的三公里内,目光所及之处必然有“小蓝杯”的身影。

瑞幸咖啡创立短短十八个月时间上市,创纳斯达克企业上市新记录;公司在短短两年时间,开出了4507家门店,创出开店的记录;且仅在短短的两年时间内收获交易用户4000万,并且全部建立了APP链接,实现了咖啡、果茶、简餐、预包装商品的多品类发展,也实现了店+无人机多领域发展,并且把伊利、蒙牛、好丽友、乐事、大象等一众品牌整合到自己的供应链体系……

瑞幸咖啡从诞生到进入公众视野,再到门店遍布大街小巷,仅仅只用了一年的时间。瑞幸咖啡在一个传统领域、靠一套新的玩法、短时间打造出一套新的模式本身就非常值得关注。瑞幸咖啡在短短两年时间内,开店门数就已达到4000多家,并以“外卖+自提”为主要模式的连咖啡造成了不小的市场挤压,不管从门店密集程度,还是价格亦或是公司经营理念,瑞幸比其它咖啡店都占据着绝对的优势。

建立用户运营效率的创新:建立用户链接,有效激活用户

传统商业模式关注的重点是商品运营效率。大多不关注、或者不注重用户运营的效率。在企业的经营要素中,用户是为企业创造价值核心所在,所以变革创新新零售商业模式,必须实现从商品经营,注重商品运营效率,转向用户经营,注重用户运营效率上来。瑞幸将企业经营的核心要素转换为经营用户,一切围绕用户的经营做好总体商业模式的布局;其次手段要变,借助新的移动互联网链接手段建立用户链接,通过建立链接,实现对“人”的有效经营。

当用户与商品产生链接必须有效激活用户。建立更广泛、多种手段用户连接的环境下,才有可能最有效的激活用户。所以,在经营用户的新商业模式中,激活用户一定是改变用户运营效率的核心环节。

激活用户后通过高品质、高性价比、高便利性,去满足目标用户的需求,从而产生用户裂变的手段。经营用户的新商业模式,一定是围绕用户链接、用户转化、用户活跃度,最终的目标是用户价值最大化。

供应链运营效率的创新

要想经营好用户,必须要把商品做好,在经营好商品是整个商业模式的基础,再构建起经营用户的一套新营销体系。这是瑞幸打通与用户黏度的重要手段之一。

1)建立个性化营销手段

在当前商品极大丰富的市场环境下,一个创新商业模式必须要打造出自己具备较强鲜明特征的商品特色。瑞幸的商品个性化特征是三高:高品质、高性价比、高便利性。三高成为瑞幸有机融合的供应链整体。高品质是基础,高性价比是一种营销能力,高便利性是一种非常核心的营销手段。

2)体系化支付模式完成与用户之间的交易

如果说用户是整个模式体系的基础,新的产品定位则是整个体系的核心,快速的交付体系是整个模式的重中之重。在交付手段如何搭建上,瑞幸模式是形成了一条系统化的模式体系:用户-产品-交付。瑞幸已经形成了到店交付、到家的交付,有实现了更多的触点交付。更关键的是,瑞幸的所有交易方式都是围绕同一目标用户的不同需求场景,用一种交易手段APP完成用户交易。

3)多场景多元化营销渠道

在经营用户的新商业模式环中,商品需要围绕目标用户需求不断做出扩展与创新。不能始终固守传统的商品经营领域。瑞幸把咖啡作为抓取目标用户的流量产品,形成了咖啡–小鹿茶–简餐的场景化商品体系,目前在快速扩展休闲零食、饮品等新的用户需求场景。

企业数字化运营效率的重构,加速分店裂变的砝码

瑞幸咖啡在短短两年时间,快速跑出了4507家门店,对比各种的传统零售模式,核心是企业数字化运营效率的重构。数字化运营是改变了传统企业的运营逻辑,由以人为主体的运营体系,变成了数字化为主体的运营逻辑,由人的决策、执行、协同,变成了数字化决策、执行、协同。这种数字化的运营体系,既有效解决了企业在人员管理方面的难度,更重要的是显著提升了企业的运营效率。

瑞幸结合新零售业务特点,基本完成了瑞幸体系的数字化创新。瑞幸模式的运营体系实现了用户、商品、交易、营销、团队,整体的用户运营效率、商品运营效率、交易效率、营销效率、团队效率都得到根本的改变。瑞幸的数字化管理系统,涵盖门店进货、销售、排班、盘点等多个层面。目前,以瑞幸、盒马为代表的新零售模式创新,已经在逐步成熟,已经走在了全球零售变革创新的前列。

瑞幸从成立到上市,用了两年,再从上市到退市,仅用了一年,这速度,真是让人不敢相信。虽然现在从门店运营上看并没有任何影响,但实际上,瑞幸股价下跌,融资渠道收缩,公司名誉受损,这些影响对瑞幸未来的发展都是致命性的打击。但瑞幸所留下来的新零售、高性价比和社交营销是瑞幸咖啡目前优于其他咖啡品牌的三点独到之处,是有目共睹。未来瑞幸终将走向如何,我们拭目以待。

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