新一季的菜单于新大陆-中国厨房登场，拉开清凉夏日的序幕。除了经典的江南糟钵斗，还有杨梅汁酥脆烤子鱼、水晶皮蛋拌豆腐、苏式鱼籽蟹肉冻及莼芽鮰鱼狮子头等十余道当季时令菜肴，以鲜甜的清凉滋味，陪伴宾客度过夏日时光。

水晶皮蛋拌豆腐

夏季爽口的豆腐碰撞柔软的皮蛋，是清热消暑的最佳选择，亦是色香味融合的匠心。些许辣油增添豆腐的清爽，独具匠心的皮蛋冻口感层次丰富。

葱油汁虾子炝茭白

唐朝杜甫曾用“秋菰为黑穗,精凿成白粲,”来赞美茭白，白如玉、嫩似笋。酸爽脆嫩的茭白，配咸香的虾籽，入口后回味葱油的香味。炎炎夏日，此道茭白为清爽开胃首选佳肴。

澳带豆瓣酥，脆雪菜叶

来自澳洲的”带子“，肉质鲜美滑嫩，营养价值高。软糯鲜香的豆瓣酥，舀起一勺，来不及细细品味，直接滑入喉咙。香脆的雪菜叶与红椒，增加一点鲜咸之味，作为上海经典菜品，既有烹饪者的创新，也有几分怀旧的味道。

糟熘黄鱼烩芙蓉

新鲜黄鱼，采用传统糟熘烹饪方式，从调料的选择到收汁勾芡的火候，都十分精准，极大程度上保持食材的口感。搭配比表面光滑，内里软滑，泛着透光的芙蓉蒸蛋，入口即化，“溜”出的舌尖美味。

关于新大陆 - 中国厨房

位于上海外滩茂悦大酒店一层的新大陆 - 中国厨房是酒店的中餐厅。传统典雅的环境、明亮舒适的自然光线、别具一格的巧妙装饰、精心设计的各式餐具，烘托出新大陆别具韵味的用餐氛围。菜肴则以上海、江浙地区的传统风味为主，在轻松舒适的环境中呈现愉悦的美食体验。各式佳肴在开放式厨房中现场烹饪，由宾客自由观赏；新鲜烹饪的美食奉上餐桌，供宾客品尝。料理台旁厨师展现精彩技艺，招牌锅贴、蟹黄小笼现场制作，带来视觉与味觉的双重享受。不能错过的北京烤鸭，由专程从北京特聘而来的大厨以传统的原料、配合枣木、苹果木的芳香，精心烤制，使烤鸭散发着纯正的北京味道。

中国上海黄浦路199号

上海外滩茂悦大酒店东楼1层

+86 21 63931234分机6318

营业时间

午餐： 上午11:30 -下午2:30

晚餐： 下午5:30 - 晚上10:30

关于上海外滩茂悦大酒店

上海外滩茂悦大酒店作为凯悦酒店集团旗下君悦品牌中的一员，坐落于黄浦江转角处，地理位置优越，交通便利。酒店设有620间客房，其中48间为套房。客房均采用落地窗设计，其中百分之八十的客房可欣赏到浦江风光。酒店拥有风格独特的餐厅及酒吧，配备了先进高科技会议系统的多功能商务会议设施，还拥有一间水疗中心。上海外滩茂悦大酒店致力于为客人提供与众不同的舒适享受。