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摇爆奶茶

01新晋“网红奶茶”，全网爆火

疫情期间，这款操作极具便捷的——爆摇茶，成为新的网红，短短时间内就做到月销4.5万盒的成绩，淘宝店和天猫店的粉丝在最近一个月经历了跨越式增长，进入奶茶重点商家行列。

不同于瓶装奶茶和杯装奶茶，加上热水（温度可以随意控制），用最酷的方式摇匀就可以饮用。集合了冲泡、即饮、现制三大奶茶派系的优点并加以创新。

从今年3月份开始，爆摇奶茶开始起势，产品大多主打0反式脂肪酸、低糖低脂，符合现代年轻消费者的健康需求。价格带围绕8元左右每袋设定，比起街边的现制奶茶来说，消费成本更低，味道却不相上下。

渠道方面聚焦便利店和线上渠道，与网红产品属性相匹配，尤其是直播带货成为爆摇奶茶的主攻渠道。

并且爆摇奶茶被众多KOL推荐，小红书、微博、美食公众号、抖音等多个平台都可以看到它的身影。疫情之下，以网红的身份出道，社交声量最终也转化成了销量。

02定位精准、概念新奇，兼具超高性价比

数据显示，疫情之下80%的饮料产品都在挣扎求生，但爆摇奶茶却是一个例外。对于爆摇奶茶的走红，金稻谷常务副总钟明山表示原因有四：一是精准定位，抓住了90、00后为主的年轻消费群；二是产品颜值高，包装精美；三是冷热双泡，全年无淡季；四是体验式消费，在暴摇中享受气氛，在美味中享受产品。

的确，相比于传统奶茶，爆摇奶茶的玩法更新奇。爆摇、劲摇、炫摇等动作，既满足了消费者的发泄或者兴奋的情绪价值，也增强了消费者的参与感，形成与产品互动。

与之类似的案例当属自然食品自嗨锅，消费者通过简单的操作感受美食的诞生，即便你不会做饭，依旧能够享受到烹饪的感觉。

此外，爆摇奶茶的便捷和性价比优势也很明显。一杯爆摇奶茶的价格，大概仅为传统奶茶的1/3，基本在8元左右。比起街边的现制奶茶来说，消费成本更低，味道却不相上下。

03品牌集中安徽广东，香飘飘被寄予厚望

目前，市场上最火的爆摇奶茶品牌是“果遇茶”，天猫旗舰店月销量8000+，累计评价超过2万条，通过与薇娅的直播合作，让其跻身名副其实的网红爆款。据悉，果遇茶爆摇奶茶有四季春、茉莉、锡兰、阿萨姆、烤箱5种口味，企业正在加大线下布局的力度。

6月21日，“奶茶扛把子”香飘飘也正式入局爆摇奶茶市场，推出“冰摇奶茶”在其天猫旗舰店首发开售。冰摇奶茶有茉莉奶绿和香草冰淇淋两种口味，瓶中加入4℃-55℃的水，拧紧瓶盖爆摇30秒，即可饮用。产品可以冷热双泡，因此突破了季节的限制，延长了消费期。

从包装来看，这款新品选择了椭圆的瓶型，与市面上的一些代餐粉产品的包装类似。瓶身的图案以卡通画作为主，设计具有现代感和视觉冲击力。零售价为48元6瓶，合8元/杯，略高于香飘飘旗下高端产品双拼奶茶系列。

在调查中我们发现，目前大概有近百家企业推出类似产品，包括金稻谷、卡菲熊、雨小姐、浅时光等，大多集中在广东和安徽两个省份。

04新式奶茶4.0时代，未来市场可期

纵观我国奶茶品类的发展史，可以简单划分为四个阶段：

20世纪末，我国奶茶品类仅为以连锁店为载体的“用热水直接勾兑奶茶粉”的现调奶茶，热门单品为港式奶茶和台式珍珠奶茶，以及立顿在我国推出袋装粉状即冲奶茶；

2005年，香飘飘推出了粉状即冲杯装奶茶，随后优乐美、喜之郎、大好大等企业开始陆续推出粉状即冲杯装奶茶、液体盒装奶茶、液体瓶装奶茶；2010年，以现萃茶为特点的3.0新式奶茶品类营运而生，贡茶、皇茶等品牌连锁店火爆；

如今，随着消费者需求多元化，“奶茶+其他茶饮”模式的4.0新式奶茶品牌逐渐火爆，如奈雪の茶、乐乐茶等。同时，爆摇奶茶等新概念奶茶的崛起，也属于大势所趋。

业内人士认为，爆摇奶茶已经进入爆发期。冷热双泡的饮用方式，也打破了奶茶的消费季节，扩宽了消费场景，预计中秋节过后将迎来另一波销售高峰。