总第 307期 分第140期

【 全媒体记者 李强 主持：张景纯 】

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襄阳是座有2800多年的古老城市，它有着悠久的历史、灿烂的文化、纯朴的民风、浓酽的饮食。地处汉水中游，中原腹地。由于悠久的历史和特殊的地理位置，使襄阳的饮食文化底蕴十分深厚。

李鼎的老宅在樊城陈老巷，昔日繁华的陈老巷给他留下太多的记忆。除了过往的繁华，昔日街头的美食让他久久不能忘怀。

2015年，李鼎在汉唐大道上开了一家记忆中的餐厅，“不仅让自己，更让外来的宾客记住襄阳的味道。”李鼎说。

鼎鼎记秉承着文化的传承和烹煮的匠艺，以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的营养卫生的烹煮理念为餐厅宗旨。鼎是我国青铜文化的代表。它是文明的见证，也是文化的载体。同时鼎是古代烹煮用的器物，亦视为立国重器，政权的象征。

古有聚贤庄 今有鼎鼎记

鼎鼎记占地面积超过2000平方米，以老襄阳农家院装修风格为主，向老襄阳传统文化致敬。餐厅内可容纳600人同时用餐，大型多功能厅可同时容纳300人，配有音箱设备，投影设备，舞台功能及中央空调设备。同时设有十四个特色包厢以供私人聚餐使用，亦有最多可容纳40人的大型包厢可以使用。

餐厅以大虾和老襄阳本帮菜为主要菜系，致力于推动襄阳本土菜系和地方特色菜品，不仅使老襄阳人可享用老土菜，也可向外来宾客展示本土菜品。襄阳菜从主料的选择，到辅料的组合，都十分讲究鲜陈搭配、荤素搭配、菜点搭配、菜酒搭配。此种配伍，秉承古风，延续至今。

如今，鼎鼎记在发扬襄阳本帮菜的同时，也致力绿色食品的开发和推广。来自东湖的小龙虾、“黑猪王子”养殖的国家地理标识产品——襄阳黑猪、漳河水库的银针鱼……经过李鼎的努力，都走上了鼎鼎记的餐桌，让食客在这里享受一场视觉和味觉的盛宴。

初识鼎鼎记，缘自这里的蒸虾。小龙虾对于襄阳来说，是与大头菜、牛肉（杂）面、襄阳黄酒和襄阳缠蹄齐名的标识性食品。油焖、清蒸、蒜蓉、爆炒虾球……口味多样，其中，鼎鼎记的清蒸虾在襄阳独领风骚，独树一帜。

一走进鼎鼎记，店内的陈设令人眼界大开，文气十足。鼎鼎记三字由中国书法家协会原理事、当代著名书法家涂廷多先生亲笔题写。餐厅内有许多涂廷多老先生以鼎为题材的书法和当地知名摄影师拍摄襄阳风景的作品。每逢夏季，鼎鼎记邀请文博艺苑的演员表演老襄阳传统文化主题的小品和相声，用以宣传襄阳特色文化，致力于打造出让消费者在老襄阳传统文化的氛围内品尝特色大虾和本邦菜品，立志成为深受广大顾客喜爱的老襄阳文化饭店。

鼎鼎美食 十里飘香

鼎鼎记极品蒸虾：来自东湖无污染的天然小龙虾，经过师傅的清理蒸好后，端上桌的小龙虾，肉嫩且虾黄饱满，再配上一碟灵魂蘸料，口口满足感，吃起来十分过瘾，蒸虾一上桌，众食客早已吃得不顾形象。

烤全羊：来自乌兰巴托的羊，肉质不仅鲜嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香，公认的味道好。经过师傅的精心烤制，烤全羊金黄油亮的外皮最吸引人，香味喷发，外焦里嫩，让人欲罢不能。

青椒卤牛排：泛着油光的青红辣椒与鲜嫩多汁的牛排完美结合，牛排的肉质滑嫩，甘醇浓香，充分吸收了卤汁，软烂入味，整盘青椒卤牛排分量很大，大口吃肉超满足，让你体验不一样的牛排。

除此之外还有客家鳝鱼丝、鸡汤财鱼饺、酥炸银针鱼等特色菜品。我市文化学者陈新剑：用一个词评价鼎鼎记酒店那就是——丰盛。首先是生态绿色食材丰富，牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼……“海陆空”全覆盖，而原产地均可追溯；其次是菜品烹饪技法全面，蒸、炸、烧、炒、烩、炖、烤……全“武行”皆擅其长。鼎鼎记不同于有些酒店之处是“可吃性”强，样样菜上来都可以大快朵颐。期待创新招牌菜鼎鼎鲜尽早惊艳问世。

Tip:

店名：鼎鼎记

餐馆地址：襄城区东门口汉唐大道

经营面积：2000平方米

营业时间：9：00—22：00

特色菜品：烤全羊、鸡汤财鱼饺、青椒卤牛排、香辣牛脚、客家鳝鱼丝、风干老鹅、鼎鼎记极品蒸虾、酥炸银针鱼、鸡蛋烘猪蹄等正宗襄阳本帮菜品，同时可容纳60桌宴席。

人均消费：50元