小的时候都是爸爸妈妈给我做饭吃，渐渐的长大，也想学着自己做点什么吃，学的第一道菜就是炒鸡蛋，变个花样加个西红柿，煎熟了太有成就感了，鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、易为人体吸收，利用率高达98%以上，几乎家家户户都会备一点，通常我们买回来都会放进冰箱冷藏室，还有别的更好的方法保存的更长久一点吗，今天就跟大家分享一个保存鸡蛋的小妙招。

保存鸡蛋的小妙招

一、鸡蛋大头朝上

稍微心细的朋友会注意到，鸡蛋有两个头，而且大小不一样，我们在保存鸡蛋的时候，一定要把鸡蛋的大头朝上，这是因为鸡蛋的蛋黄比重小于蛋白，所以要把鸡蛋大头朝上小头朝下，这样存储鸡蛋，即使蛋白变稀，鸡蛋也不会贴黄蛋。

二、鸡蛋不能跟大蒜生姜放在一起

生姜、大蒜这列刺激味道比较大的食物，会加快鸡蛋变质，因为新鲜的鸡蛋会通过鸡蛋壳上的气孔进行呼吸，如果跟它们放在一起，就会加快鸡蛋内部的活跃度，不容易保存。

三、鸡蛋保存不能水洗

有些鸡蛋我们在购买的时候，会发现表面有很多鸡屎，有些朋友买回来就会用水清洗一下，洗干净再保存，其实这样是不对的，因为鸡蛋壳表面有一层我们看不到的保护膜，这层膜是水溶性的，我们如果用水清洗就会破坏这层膜，外界的细菌会让鸡蛋加速变质。

四、放进大米袋里保存

细菌在干燥通风低温的地方繁殖比较慢，我们把鸡蛋放到大米里，大头朝上，这样储存鸡蛋时间更久，鸡蛋就不会变质了。

五、放到谷壳里面

找一个箱子，撒上一层谷壳，然后把鸡蛋竖着插到谷壳上，这里记住大头朝上，摆满一层，撒上谷壳重复之前的操作，放到阴凉干燥处，保持通风，不仅方便保存，而且出门带多少鸡蛋也不会破碎和坏掉。

温馨小贴士

1、鸡蛋能给人们提供丰富的蛋白质，而蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质和氨基酸构成更好，吸收与利用率比面包、粥这类食物更高。

2、吃鸡蛋有助于减肥，早餐吃鸡蛋能够降低午餐及一整天的热量摄入，起到控制身体体重的作用。

3、要检测一颗鸡蛋是不是坏的，最简单的方法就是用手电筒照一下鸡蛋，在灯光下，里面发黑的就是坏的，透明的就是好的。

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