“很多人都想挑战波仔，波仔不是什么大厨，但是在专业炒粉这一块，波仔是不怕挑战的......”

最近，一个抖音名字叫“波仔炒粉”的男子频频出现在小编的首页。他号称接受全网挑战，一分钟就能炒熟一个粉。

就是他

作为一个吃炒粉多年，“阅炒粉无数”的新（chi）闻(huo)人,我们今天就来看看，这个“波仔”是何方神圣？

在宝安区鹤洲美食街，一名清瘦的男子在喷着猛火的灶炉前忙碌着：下油、放食材、掂锅、翻炒、放调料......

一套动作行云流水，食材在锅内翻滚碰撞，散发出诱人的香气。

你们是不是以为我会放炒粉的美食图？

他就是波仔，本名林鸿波，广东普宁人。2008年，波仔从一个小摊起步，开始做炒粉生意，如今已经是12家连锁店的老板。

今年以来，波仔和朋友开始在网上发布短视频，展现自己炒粉的日常和段子，短短三个月粉丝破百万。

2006年，21岁的波仔来到深圳宝安区打拼，在哥哥的手机配件店里做销售期间，他发现鹤洲的一条美食街上有很多卖小吃的摊位。

耳濡目染之下，波仔也动了卖小吃的念头。经过一番考察，波仔选择了物美价廉的炒粉作为创业项目。

尽管之前并没有做厨师的经验，也很少下厨，但年轻的波仔依然信心满满地开干了。他买来一口大铁锅和一把铁勺，在家里练了一夜炒粉，次日傍晚就正式开业了。（这里划个重点）

一开始，他只卖4块钱一碗的炒粉和3块钱一碗的莲藕汤。第一天结束营业后，赚了137元，代价是波仔的胳膊累到完全提不起来，还被热油溅到起了几个水泡。

“水泡破了就很痛，但粉还要炒，他实在受不了就躲在房间里偷偷地哭。”波仔的哥哥说。

初尝创业的艰辛，波仔并未放弃，反而加倍努力练习。他会自己琢磨炒粉技巧，也会偷学街上其他炒粉师傅的手艺，还会询问每一个顾客的评价，根据大家的反馈对口味做调整。

经过日复一日的实践练习，波仔的炒粉技术日益精进，速度也越来越快。“炒好一份粉大约用1分钟，掂锅70次，巅峰时期，一个晚上能炒400多份。”波仔说。

长期辛苦的劳作在波仔身上留下了“勋章”：他的双手手掌起了好几个泛黄的老茧，两条胳膊也因长期受力不一致，变得一粗一细。

没有人能随随便便成功

渐渐地，波仔的生意越做越好，在鹤洲美食街一带开始小有名气，他便开始带着亲戚朋友也做起了炒粉生意。在他的鼓励和帮助下，波仔身边的许多人都在深圳扎根下来。

今年年初，波仔的生意闲了下来。他和朋友尝试拍摄短视频、开直播来记录生活，波仔的拿手绝活“一分钟炒一个粉”成为视频的主要创意来源。

因为这一系列短视频，波仔火了，短短3个月不到，他的粉丝数就破百万，视频播放总量超千万。

他的炒粉店也成为网红店，不时引来粉丝打卡。

网友的喜欢让波仔很开心，对他而言，通过这扇窗，向更多人传递了底层奋斗者的声音。

不少粉丝来打卡

如今的波仔虽然已是拥有12家分店的老板，却依然每天现身不同分店的厨房炒粉，巨大的关注并未改变其奋斗的初心。

回首自己的奋斗历程，波仔对脚下的这座城市充满感激：“深圳是一座机遇之城，适合年轻人。”波仔说，他就是被这里的氛围感染，才会不断做出尝试，不断取得进步。

你在深圳有什么样的奋斗故事？欢迎在评论区跟我们分享~

编辑 | 高灵灵