狗尾草这种随处可见，一点也不起眼的植物竟然是小米的祖先！当然，此小米非彼“小米”。

相传神农在百谷山上遍尝百草，从狗尾草中优选出谷子，并教会人们播种，使其部落摆脱了渔猎和采集为生的动荡生活。

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“粟”属禾本科狗尾草属一年生草本，由野生狗尾草人工驯化而来。中国北方俗称“谷子”，脱壳加工后称“小米”，南方则通称“小米”。 中国是世界上粟种植面积最大的国家，世界上90%以上的粟栽培于中国。

有关粟的起源中心最初是有争议的，主要有以下几种观点：埃及或北非起源说、印度起源说、中国起源说。不过随着中外学者研究的逐步深入，除中国起源说外其它观点都已被否定。 目前学界对粟的起源中心看法基本一致，即粟是在中国黄河流域最早被驯化、栽培的。

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中国栽培粟的历史非常悠久，至少可追溯到新石器时代中期。史前粟作经历了由萌芽和形成、初步发展直至发达与兴盛的过程，并 在新石器时代晚期取代了黍，成为北方最主要的粮食作物。 而进入有史时期以后，粟作经历了由原始到传统的过渡，并经两汉到 魏晋南北朝时达到繁盛，在这一时期粟位居“五谷”之首。

但中唐以后，稻逐渐代替了粟在粮食作物中的地位，麦也紧紧跟上，与粟处于同等地位了。而至宋元时期，水稻的主导地位完全确立，麦的地位也逐渐超过了粟。 之后粟作逐步走向衰落，直至明清时期被作为救荒作物 。

我国粟的栽培历史久远，种植区域广阔，加上古汉字复杂多变，文献记载言简义繁，古人注疏又多有歧义，造成古代粟的名称颇为混乱。 从我国古代的文献记载来看，粟的名称主要有稷、谷、粟、禾、粱、秫、粢等。

“稷”是粟在商周时期的别称 ，但战国时已不常用，至西汉时则逐渐隐去。 “禾” 本为粟的原始象形字，后可引申作谷物总名，且这两种用法一直延续至清代，但 战国秦汉时是粟的主要称呼 。 “谷” 最初被用作谷物的总名，且这种用法一直沿用至今，但最迟至西汉已有称谷为粟的，而 魏晋以后则成为粟的普遍称呼 。 “粟” 本义是指谷子的籽实，而且这种 用法贯穿整个古代史 ，但战国秦汉时可泛指谷类籽实，魏晋以后则演化成谷子的专名。 “粢”最初是指祭祀时所用之粟 ，后来也可代表祭祀用的其他谷物，但魏晋南北朝以后，除了在某些少数地区外，“粢”名已不再被使用。 “粱”是粟的一个优良品种 ，魏晋以后文献仍有记载，甚至宋代还居于很重要地位，但明代只有零星种植，已不为一般人所用，之后就逐渐消亡。 “秫”是粟的一个品种，即粘粟 ，后来用来形容其他粘性的谷物，其称呼一直被保留下来。

虽然小米是由狗尾草驯化而来，但路边的狗尾草不能吃哦！而且狗尾草和狼尾草长的非常相像，很有可能你以为的狗尾草并不是狗尾草！