近日，由中国烹饪协会主办，海天调味食品股份有限公司独家冠名的“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛在杭州落下帷幕。嘉兴技师学院旅游服务系烹饪教师沈其荣、丁虎双双喜获金奖，丁虎老师获“鼎厨”称号，接下来将参加在广东举行的全国“鼎厨”大赛。

全国烹饪技能锦标赛，是权威性的国家级专业赛事。比赛现场云集了行业内精英人才。本次参赛选手的烹饪技能、职业素养整体水平较高，特别是浙江厨师的参赛作品在传承浙菜特色的基础上大胆创新，合理吸纳其他菜系和地域之所长，既展示了杭州菜的制作精细、清鲜淡雅；宁波、绍兴菜的鲜咸合一、滋味独特；温州菜的口味清鲜、淡而不薄等特色。在这样激烈的对决下，沈老师和丁老师获得了非常出色的成绩，呈现了优异且专业的技能水平，他们将工匠精神发挥得淋漓尽致。

在比赛前，两位老师做了大量辛苦的准备工作。对菜肴的构思、设计进行了反复论证。赛前进行了大量高强度训练。比赛中他们所做的菜肴清鲜、本色、真味，参赛菜品味道鲜美、酸甜调和、口齿留香。充分展示了浙菜选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细的特点，向行业展现了清秀雅丽、韵味悠长的江南美味，诠释出中华美食的博大精深，体现了他们爱岗敬业、精益求精的工匠精神。

在菜肴品评环节，评委对沈老师和丁老师的作品大加赞赏，觉得菜肴注重营养、口味和品质，极具市场推广价值。

比赛竞的是专业技能，赛的是工匠精神。作为专业选手，沈其荣和丁虎两位老师展现出了良好的精神风貌。本次比赛得到了系部领导的关心、支持和指导，帮助参赛老师解决了不少困难，向他们提供了强有力的精神鼓励和后勤保障。我们有理由相信，在各级领导的关心、帮助、支持和指导下，上下同心、齐心协力，学校旅游服务系烹饪专业一定能够不断壮大，继续蓬勃发展，迎来更为美好的明天。

（来源：嘉兴技师学院）