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喜报!嘉兴技师学院两位教师双双荣获全国金奖

近日,由中国烹饪协会主办,海天调味食品股份有限公司独家冠名的“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛在杭州落下帷幕。嘉兴技师学院旅游服务系烹饪教师沈其荣、丁虎双双喜获金奖,丁虎老师获“鼎厨”称号,接下来将参加在广东举行的全国“鼎厨”大赛。

全国烹饪技能锦标赛,是权威性的国家级专业赛事。比赛现场云集了行业内精英人才。本次参赛选手的烹饪技能、职业素养整体水平较高,特别是浙江厨师的参赛作品在传承浙菜特色的基础上大胆创新,合理吸纳其他菜系和地域之所长,既展示了杭州菜的制作精细、清鲜淡雅;宁波、绍兴菜的鲜咸合一、滋味独特;温州菜的口味清鲜、淡而不薄等特色。在这样激烈的对决下,沈老师和丁老师获得了非常出色的成绩,呈现了优异且专业的技能水平,他们将工匠精神发挥得淋漓尽致。

在比赛前,两位老师做了大量辛苦的准备工作。对菜肴的构思、设计进行了反复论证。赛前进行了大量高强度训练。比赛中他们所做的菜肴清鲜、本色、真味,参赛菜品味道鲜美、酸甜调和、口齿留香。充分展示了浙菜选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细的特点,向行业展现了清秀雅丽、韵味悠长的江南美味,诠释出中华美食的博大精深,体现了他们爱岗敬业、精益求精的工匠精神。

在菜肴品评环节,评委对沈老师和丁老师的作品大加赞赏,觉得菜肴注重营养、口味和品质,极具市场推广价值。

比赛竞的是专业技能,赛的是工匠精神。作为专业选手,沈其荣和丁虎两位老师展现出了良好的精神风貌。本次比赛得到了系部领导的关心、支持和指导,帮助参赛老师解决了不少困难,向他们提供了强有力的精神鼓励和后勤保障。我们有理由相信,在各级领导的关心、帮助、支持和指导下,上下同心、齐心协力,学校旅游服务系烹饪专业一定能够不断壮大,继续蓬勃发展,迎来更为美好的明天。

(来源:嘉兴技师学院)

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