为进一步推进课程思政与学科教学深度融合，4月1日，赣州职业技术学院现代农林工程学院食品专业教师李紫丹带领学生开展了“做艾果、知非遗、忆清明”主题活动，将传统文化活动融入专业课程中，让学生走进田野采摘艾草，制作本地特色美食——艾米果。

课程开始，教师首先向学生们介绍艾米果的历史文化，接着详细介绍了艾米果的各个制作环节，从寻艾到采艾，再到净艾，最后到制艾和品艾。随后学生走进田间地头采下艾草，在制作艾米果时，不仅要挑除杂草，还得摘除根茎，清洗艾草、煮艾草、打汁……包艾米果时，学生们发挥了自己独特的创意，包出了各种可爱的艾米果。

食品教研室充分利用本土资源，本着一切为了学生终身发展和健康成长的目的，坚持“立德树人”根本任务，改革教学中的诸多环节和诸多做法，通过开展丰富多彩的专业实践活动，使课堂走出教室，走进大自然。

通过此次活动，学生掌握了赣南特色美食的做法，真实地感受到专业理论知识与实践相结合带来的成就感，体会到节日魅力，增强了文化认同，坚定了文化自信。学校落实新课程理念，深化大单元教学内涵，提升学生核心素养，实现跨学科学习，更好地激发学生的学习热情，增强学生自尊心、自信心、自豪感和凝聚力、向心力。（李紫丹）