近期，一项由美的冰箱事业部主导研发的微晶一周鲜技术，在合肥成功通过了由权威专家组成的评委会科技成果鉴定。此次鉴定会由合肥工业大学徐宝才院长领衔，汇聚了中国家用电器协会、中国家用电器检测所、中国科学技术大学、上海海洋大学、中国科学院等离子物理研究所、国家农产品保鲜工程技术研究中心等专业机构的知名教授专家。经过严格的评审与鉴定，专家们一致认为美的微晶一周鲜技术达到国际领先水平。

聚焦用户痛点，美的首创微晶一周鲜技术

随着消费的不断升级，用户对冰箱产品提出了更高要求。如何更好地满足用户需求，为用户创造价值，成为美的冰箱不断创新升级的原点。美的冰箱通过对用户日常使用习惯的深入研究，发现了几个关键痛点：一是现代家庭普遍存在囤食材的习惯，而冰箱内部空间有限，加之鱼虾等海鲜类食材腥味较重，如与肉类食材混放，极易导致串味。二是用户对食材的健康存储和食用口感愈发关注，特别是针对诸如蓝鳍金枪鱼、M9和牛等高端食材，其保鲜方式直接关乎食用时的口感与营养价值。传统的冷藏或冷冻方式因无法精准控制食材的存储环境，已难以满足用户对食材口感与营养的双重高标准需求。

为了解决这些痛点，美的冰箱首创微晶一周鲜技术，实现了肉类不冻原鲜，口感如初，开启了冰箱行业口感保鲜的新纪元。

精准冰点控温，还原食材原鲜口感

微晶一周鲜技术的核心在于其精准的冰点控温能力。传统的冷冻方式会导致食材中的水分子形成大冰晶，刺破细胞膜，造成营养流失和口感下降。而微晶一周鲜技术通过双层毫秒级雷达感温探头，实时感知食材温度，V-Tech智能云保鲜技术智能匹配食材所需冰点温度，并通过逆冻结智能送冷，上下层单独送风，让食材始终处于微微结晶不结冰的微晶状态。这一独特设计使得食材内部形成的冰晶微小至极，仅为一根头发丝的1%大小。因此，肉类和水产在储存过程中仅微微结晶，而不形成坚硬的冰刺破坏食材细胞膜、肌纤维，从而实现7天不冻原鲜、口感如初的效果。

目前，微晶一周鲜技术已拥有123项专利认证，并获得权威机构中国电研CVC威凯颁发的一级口感保鲜标准认证，充分证明了其技术实力和行业领先性。搭载该项技术的美的微晶一周鲜冰箱，也已走进70万户家庭，为他们带来1级口感保鲜体验。

此次微晶一周鲜技术荣获国际领先水平认证，是对美的冰箱技术创新能力的又一次肯定。这一技术不仅解决了消费者在日常生活中的食材存储痛点，更为整个冰箱行业的发展树立了新的标杆。未来，美的冰箱将继续秉承科技领「鲜」的理念，不断提升产品的品质和性能，为消费者带来更加优质、健康的食材保鲜解决方案。

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