昨晚，《哪吒2》破百亿。
中国电影立下又一华丽的里程碑。
激动之余，不禁想给大家介绍一个小城——
百亿导演饺子的故乡泸州泸县。
从当年《打，打个大西瓜》开始，这个来自泸州的年轻人，就开始了自己的命中注定。
更鲜为人知的是，泸州泸县，正是「中国龙文化之乡」。
这里有全国唯一的明清龙桥群，数量极多，140余座，是古建筑里一大奇观。
此外，这里还有龙舞、龙雕刻艺术，龙文化渊源流长，是名副其实的「龙城」。
有个段子就说，看了「哪吒」，想找现实中的「龙族」到底在哪里，
没想到，就在导演饺子自己的家乡。
破百亿，真的是这座龙城的命中注定。
01
饺子的老家，是真·龙城
泸县的龙文化，历史可追溯至宋明时期。
泸县现存明清龙桥140余座，是中国规模最大的龙桥群，其中，最具代表性的，就是龙脑桥。
这条明代石匠凿出的巨龙，至今仍在濑溪河上吞吐云雾。
都说泸州人把龙刻进桥墩，让神兽“躺平”成了渡人的阶梯。
走上这座建于明洪武年间的石桥，桥墩上雕刻4条巨型石龙，龙首高耸、龙身蜿蜒，工艺精湛。
龙头朝向各异，高过成人胸口。
龙爪扣紧青石， 最妙的是龙嘴里含着的“宝珠”， 竟是天然凹陷的石窝。
雨天积水后倒映天光， 仿佛神龙含着一颗流转千年的月亮。
除此之外，泸县还有奇峰镇龙灯桥、顺河乡龙岩桥，等等。
每座桥的龙雕风格各异，不同时期的民间信仰和雕刻技艺可见一斑。
泸县还有龙纹石刻。
在泸县宋代石刻博物馆，其中大量石刻以龙为主题，印象最深的，是龙纹石棺。
这条龙，盘踞在出土的石棺上，没有腾云驾雾的威严，反而像只慵懒的大猫，尾巴卷着朵莲花。
宋代工匠通过阴刻、透雕等技法，将龙的形象与佛教、道教元素融合，更是把龙揉碎了融进了生活日常。
这里连瓦当、地砖、马厩柱础都爬满龙纹。
门楣上的龙负责辟邪，水渠里的龙负责引财，
梁柱间的龙鳞，则必须朝东——
“这样龙吸了晨光，能把祥瑞吐进堂屋”。
泸县的千年非遗——雨坛彩龙舞，更是辉煌。
18米的彩龙，1600度的滚烫金属，表演时龙身灵动，一度被誉为“东方活龙”。
神奇的是，于龙文化，泸县不仅有历史、有非遗、有传说，
命中注定的，是这里与生俱来的位置与地形。
泸县地形起伏如龙脊，这也正是民间传说有“龙脉”所在的原因。
这里的玉蟾山、龙贯山等山脉，被视为龙形的化身，内里龙鳞状的钟乳石，承载了泸州人岁岁年年的期盼与心意。
有一句话说的好。
你只管带着对龙的想象来，泸县负责让所有神话落地。
这里，是真·龙城。
02
泸县在泸州，长在森林里
所以，也有人说。
那么，「中国酒城」，不再是泸州唯一的标签。
△长江与沱江交汇的泸州。图by 老唐 他的公号@ 遇见老唐
除了龙城「泸县」，泸州本身还有无尽的吸引力。
这座城绿植覆盖率极高，很多房子就像长在树林里一样。
罗汉林、渔子溪公园、张坝桂圆林、黄荆老林、头脊梁、梅岭茶山、北滨公园……
所以，泸州，也被称为「森林之城」。
△泸州街头 。图by 老唐
对于此说法，
泸州人老唐，用了另外一种方式去表达。
身为摄影师，他深入老城，行走老城。
「道路蜿蜒，曲径通幽，树木参天，遮天蔽日」
他眼中的泸州老城，惬意、宁静、唯美。
△大爷的一车腊梅，香了整条街。图by 老唐
△ 行人渐渐多了起来 。图by 老唐
△忠山路，一条唯美浪漫的街。 图by 老唐
△森林城市 该有的日常。 图by 老唐
△忠山路，一辆慢慢消失的车。 图by 老唐
从1995年开始，连续七次被评为「国家卫生城市」。
泸州，实至名归。
03
不愿长江化作酒
但愿长清万古流
泸州离不开山，更离不开水。
有水做大动脉的城市，总有它的浪漫与多情。
△泸州老窖旅游区，这里有一大片古老建筑，是泸州酿酒历史最古老的地方。你能品味的历史有447年，从1573年开始，古人就在这酿酒了。文图by 老唐
泸州，古称江阳，亦被称为酒城、江城。
它位于四川省东南，与重庆、贵州接壤，与云南、四川宜宾、自贡相连。
长江、沱江干流穿境而过，永宁河、赤水河等蜿蜒汇聚。
潺潺流水，滋养着这片古老又充满生机的江阳大地。
△沿江的盛景，一目了然。不知道江边的一对情侣，有没有在此许下海誓山盟。文图by 老唐
清代张问陶，在江边写下：
滩平山远人潇洒，酒绿灯红水蔚蓝。
只少风帆三五叠，更余何处让江南。
背水环绕，自水而生。
祖祖辈辈的江阳人，在江河上留下了奋斗的身影。
△ 江边。图by 老唐
不管是一杯酒的千年酿造，还是连绵不断的人文脉络，都顺着这江流奔腾不息。
就像传承了400多年的油纸伞。
这个“中国民间伞艺的活化石”，让泸州在酒的风韵之外，留下了伞的“骨”韵。
既是江湖儿女的风骨，也是江湖儿女的长情。
△ 这个停车场被泸州人民称作“飞机坝”，听名字就知道其规模空前，肯定是非同一般的大。文图 by 老唐
有种说法，成都人热衷于在晴天遥望雪山，
而泸州人一年四季都钟情于亲吻长江。
他们修了一条长长的滨江路。
从市府路到三星街，从澄溪口到现代城，再延申到了如今的柏木溪。
难怪有人调侃道：
再修一修，修到宜宾去吧。
△ 滨江路。图by 老唐
不论春秋去河滩走一走，还是夏冬去观江潮奔流，捡奇石满篓，
江水，赋予泸州人的生活乐趣，都是数不尽的。
有美酒佳酿，有古镇龙桥，有鼓楼山水，亦有市井绝味。
△泸州城楼。图by 老唐
「酒城」之外，泸州是座极其清醒的城市。
如果换个词。
应该就是「精致」了。
那是一种缓慢慵懒，井然有序的老城格调。
△江阳北路的冬天，这里的冬天鲜有蓝天白云，其实整个四川盆地内都这样。图by 老唐
△广营路上的洒水车，像是一辆开往冬天的信使。图by 老唐
在街头，你可以清晰地感知四川盆地的四季轮换。
可以看到时光和岁月，屹立不倒的模样。
好比，钟鼓楼，泸州标志性建筑之一。
△钟鼓楼 。图by 老唐
这栋始于明嘉靖十六年（1537），由泸州兵备佥事薛甲主持修造的古楼，在1910年经历过一次重建。
不过百年历史，却见证泸州的城市变迁。
很多泸州人小时候都听过这句话——
“泸州有座钟鼓楼，半截陷在天里头”。
这是当时，老泸州人对钟鼓楼「高大、巍峨、壮观、高耸入云」的瞻仰。
另外一种恢弘，叫白塔。
△ 白塔。 图by 老唐
距离钟鼓楼几百米，这是泸州另一标志性建筑。
「泸州有座塔，隔天三尺八」
白塔实际名为报恩塔，初建于南宋（1148年），是当时的泸南安抚使冯楫，为报母恩而建。
在曾经那个还没有高楼林立的泸州老城里，塔凝聚着老一辈人上顶天、下立地的精气神。
△沱江东岸的百子图广场，一个可容纳万人的立体演艺广场，舞台在最底部，非常的壮观。文图by 老唐
正如「不愿长江化作酒，但愿长清万古流」
这儿有不输成都的闲适，亦有酒城人民的热辣似火。
04
酒城的热辣似火
都在锅里
交错复杂的水系之城，让泸州的码头文化繁盛一时。
作为四川第一大港，商船汇聚，迎来送往。
△泸州国窖大桥。 图by 老唐
泸州的味道，也少不了那股江湖里的热辣劲儿。
在泸州吃饭，有个潜规则。
当老板问起，辣或不辣。
千万千万，不要耿直地回答。
因为在这儿，不辣就是辣，辣就是超辣。
没有不辣的说法，才有了火红滚烫、大开大合的江湖儿女。
△图by 四川文旅厅
这里的火锅，海椒铺满整整两层，是标配。
只有带着吃货的心和吃辣的狠，才能在泸州的美食江湖里，横着走。
△小城夜食记 泸州篇
什么干锅、火锅、串串、烤鱼、麻辣烫……
结合了川菜小河帮的麻辣和重庆菜的浓郁口感的泸州菜，是火辣辣的。
| 图by 小城夜食记
这辣出名堂的第一道，当属古蔺县的麻辣鸡。
鸡的劲道，蕴藏着泸州做鸡的智慧。
选用散养的公鸡，肉质才够紧实有力。
大力撕扯，大口吃肉，方有种行走这江湖的豪迈与洒脱。
精心调制的蘸料，是麻辣鸡的精髓。
辣椒和藤椒，在辣味与麻辣之间，反复横跳。
椒麻的触感，赋予了麻辣鸡触达灵魂的欢喜雀跃。
在长江，不那么起眼的黄辣丁，在泸州的锅炉里成为一道经典好菜。
鱼鲜味美，加入酸辣够爽的泡椒和蒜的爆炒香味，简简单单黄辣丁，让人实在难忘。
食材丰富，让火锅在泸州，有了更多选择。
其中鱼类河鲜就是一大主角，
什么砂锅鱼、半汤鱼、鲜鱼黄辣丁……不管哪种鱼入了锅中，都是宿命。
滨江街头特有的美食，是一家老字号锅锅宴。
一手提火炉，一手提铁锅，锅锅宴老板频繁穿梭在食客间。
每逢秋冬，寒风冷冽，只有滨江路边一排排的锅锅宴，燃烧着的小锅炉，最暖人心。
爱吃鱼又放不下豆花的泸州人，还弄出了一道豆花烤鱼。
精心挑选的鲤鱼下，铺上一层豆花、折耳根，加入秘制酱料，慢慢炸。
豆花的嫩，鱼肉的香辣，都在这一锅中，抚尽凡人心。
谁说吃白肉，一定要去李庄。
泸州人爱吃白肉，老姜加料酒，越是简单，越见成与败。
难怪每家餐馆的老板，都会有一道自家做白肉的窍门。
在整个四川，还有一场“全民狂欢”，是属于兔子的。
自贡冷吃兔、鲜锅兔，广汉缠丝兔，双流老妈秃头……兔兔各个不一样。
在泸州，兔子的排场，是一道纳溪活水兔。
| 图by 四川文旅厅
这道创于1930年的名菜，已经成为泸州市非物质文化遗产的代表性项目。
花椒的麻爽，滚油的香，川菜精髓被完美掌控，令人欲罢不能。
同样让人放不下的，还有泸州的面。
叙永担担面、生椒牛肉面、辣子鸡面……
总有一碗面，让人日日挂念。
除了辣，泸州还有香甜的一面。
白白嫩嫩的猪儿粑、香糯的白糕与黄糕、松脆的泡糖、酥松的麻饼等等。
心灵手巧的泸州人，做起糕点来，亦有不输江南的细腻。
——
一直以来，
浓墨重彩的酒文化，
让这座声名远扬的中国酒城，一时无俩。
酒，的确代表泸州。
相传喝酒如喝水，酿了千年酒的泸州人，
让这座川城的浓烈，飘散入江河湖海。
而如今，泸州导演饺子立下的带来的哪吒旋风，
又一次让这座浪漫而精致的老城，
愈发飒爽起来。
嗯，想改变世界吗？
这个泸州小伙子，想试试。