气泡水、电解质水方兴未艾，卷到极致的健身人已经将目光转向了似乎更健康的碱性水。

碱性水，一般是天然苏打水，或通过电解等其他方法，使PH值达到8以上的瓶装水，其不含人工添加剂或甜味剂，并拥有钙、镁等矿物质，以提升口感和功能性。

天然又健康的特质，让碱性水在健身人的饮水清单上获得了一席之地。在小红书上，以碱性水、天然苏打水为搜索词，可发现有近3万篇的帖子。而京东上最火爆的碱性水单品，也拥有超过百万条的评论。

相对于其他功能水，碱性水的功能并不复杂，却直击健身者的需求要害。

目前，来自美国、波兰、韩国的多项研究证明，在有氧与无氧运动中，饮用碱性水都可增强补水能力，降低乳酸浓度，提高运动表现。

而其相对功能饮料更低廉的价格、化繁为简的0添加、纯自然优势，也都使得碱性水成为了健身人的心头好。

从元气森林到外星人，在爆款频出的健身用水市场，碱性水赛道正孕育着新的机会。从欧美的Essentia、Core、Flow和Alkaline88等，到国内ELECTRO X和康师傅最新推出的九点零电解碱性水，该赛道不断涌出的新鲜品牌，象征着碱性水正从发展成一门更大的生意。根据市场研究公司Zenith Global的数据，全球瓶装碱性水市场价值预计在2023年底达到43.2亿美元。

除了喝够水，更要喝好水。碱性水的机遇象征着大众需求的越发细分，更代表着卷到极致的健身人的态度：细节，无小事。

一、碱性水，健身新宠儿

从吨吨桶到功能用水，在喝水这件事上，健身人从不吝啬付出。

而最近，碱性水正成为健身人的新宠。

碱性水最开始流行于日本与美国。根据我国的标准定义，PH超过8.0的水即为碱性水。目前，市面上的碱性水可以分为两种，一种是PH值达标的天然苏打水，例如ELECTRO的PH8.8天然苏打水、依能PH8.0的天然苏打水，以及日本的Onsen Sui 99火山水，均采用的是天然碱性水源。

另一种，则主要通过电解、增加矿物质等方式来提高PH值，例如美国最有名的碱性水之一Essentia，就采用了三步电离工艺，使pH值达到9.5或更高。而康师傅最近推出的9.0电解碱性水，以及Alkaline8.8，也都是采用电解方法分离出了碱性水。

相比于大部分功能性饮料，碱性水的配料表干净无添加，抛开了花哨的各类功能，反而成为了健身人当下推崇的心头好。“每天锻炼完都会喝，有助于恢复身体状态。”健身三年的木木在近一年开始尝试饮用碱性水，一开始对其口感颇为不适的他，如今早已将引用碱性水当成了习惯。"教练安利给我的，可以缓解酸痛、快速恢复状态。”

根据木木的观察，碱性水的价格相对于功能饮料较低，而1L装的大容量设计更是满足了运动时大量补水的需求，非常便利。“每次去带一瓶，连杯子都剩下了。”

碱性水的风靡不止是在健身房。美国体育网站Bleacher Report的报道显示，NBA球队费城76人在自己的球队飞机以及训练场中都准备了Essentia瓶装碱性水作为日用。而密尔沃基雄鹿的贾森·特里也曾开玩笑表示，Eternal碱性水帮助他在NBA打到了40岁。“没有什么能代替水，大家总说佳得乐，但根本不起作用。”他曾在接受采访时表示，“使用的这种水对我来说很特别。它的pH值很高，含有天然电解质。因此我不需要佳得乐或任何糖。”

荣膺NBA盖帽王的哈桑·怀特塞德也曾晒出自己的冰箱，其中是满满29瓶PH7.7的FIJI弱碱性水。

“清爽、不贵、量足、有用，buff叠满。”对于碱性水的火爆，木木总结道。“很难不被种草。”

二、碱性水，助力运动表现提高

尽管酸碱体质理论已被证明是伪科学。但碱性水对人体的益处，以及对运动表现的提升，却早有科学佐证。

一项2017年发布于《运动生物学》上的研究就曾证明，碱性水相较于普通水的补水能力更强，且可以有效缓解运动后的乳酸堆积。^[1]

在该研究中，科研人员将36名男性足球运动员分成三个干预组，连续7天每天饮用约4.0升PH值为5、7、8的不同类型水，并在进行高强度间歇运动后，对其尿液、乳酸水平进行测试。

实验发现，饮用PH8.0水的一组，乳酸堆积明显下降，尿液比重也是三组中最低的一个，证明了碱性水补水能力的有效性，以及对运动后乳酸增多导致酸痛的缓解作用。

而在另一项针对骑行运动员的实验中，碱性水也被证明了更优秀的补水能力。在骑行脱水的3小时恢复期后，饮用碱性水的骑行者水分保留率为79.2±3.9%，而饮用安慰剂的水分保留率仅为62.5±5.4%。^[2]

这一结论对无氧运动同样适用。

2018年，一项发布于《PLOS One》的研究利用PH=9.13的碱性水与PH=5的普通饮用水，对16名格斗运动员进行了类似的实验，再次证明了乳酸浓度与尿液比重的降低。利用上下肢的功率测试，研究人员更直接验证了碱性水对运动表现的提升。^[3]

2022年，来自韩国和菲律宾的学者进一步证明，碱性水可以作为出色的抗氧化剂和自由基清除剂，有效减少力竭运动后的氧化应激和疲劳。^[4]

在运动之外，碱性水缓解胃酸反流、保护骨骼健康的作用，也被不少研究验证。^[5][6]

大量科学实验的背书下，碱性水成为了不少健身人想要尝试的运动BUFF，而亲身体验的结果，也让碱性水成为了运动者们的时尚新单品。

健身是长期主义的梦想，而碱性水，成为了曲折健身路上，性价比极高的小捷径。

三、碱性水，下一个爆款孕育田

从元气森林到外星人电解质水，从吨吨杯到Stanley，健身人不断追求着“喝够水”、“喝好水”的目标，更催生着一个又一个爆品的诞生。

而随着碱性水逐渐进入大家的视野，其市场潜力也在被不断重视。

根据市场研究公司Zenith Global的数据，全球瓶装碱性水市场价值预计在2023年底达到43.2亿美元。

在国外市场，主导品牌开始不断丰富产品系列。Essentia推出了首款不含人工色素、甜味剂或色素的调味水Hydroboost，而可口可乐旗下的smartwater则推出了PH9.5的罐装碱性水，在饮用健康水时，获得喝碳酸饮料的仪式感。Alkaline88则添加了来自粉红色喜马拉雅岩盐的矿物质和电解质，并开始加码当地的特色饮料市场。

在国内，不少品牌也开始入局碱性水。除了ELECTRO X，康师傅在本月刚刚发布九点零电解碱性水产品，上线后销售量即突破百万。

目前，国内的碱性水品牌似乎尚未饱和，谁将成为碱性水市场的大爆品，依然值得期待。

参考文献：

【1】Chycki J，Zając T，Maszczyk A，Kurylas A.The effect of mineral-based alkaline water on hydration status and the metabolic response to short-term anaerobic exercise.Biol Sport.2017 Sep;34(3):255-261.doi:10.5114/biolsport.2017.66003.Epub 2017 Feb 19.PMID:29158619;PMCID:PMC5676322.

【2】Heil DP，Seifer J.Influence of bottled water on rehydration following a dehydrating bout of cycling exercise.J Int Sports Nut.2009;6(Suppl 1):9.doi:10.1186/1550-2783-6-S1-P9

【3】Chycki J，Kurylas A，Maszczyk A，Golas A，Zajac A.Alkaline water improves exercise-induced metabolic acidosis and enhances anaerobic exercise performance in combat sport athletes.PLoS One.2018 Nov 19;13(11):e0205708.doi:10.1371/journal.pone.0205708.PMID:30452459;PMCID:PMC6242303.

【4】Lee，M.，Fadriquela，A.，Antonio，J.M.，Kim，C.-S.，Cho，I.-Y.，Kim，K.-E.，An，W.-S.，Jang，H.-Y.，Bajgai，J.，&Lee，K.-J.(2022).Effects of Alkaline-Reduced Water on Exercise-Induced Oxidative Stress and Fatigue in Young Male Healthy Adults.Processes，10(8)，1543.https://doi.org/10.3390/pr10081543