白葡萄酒特别适合配海鲜，因为白葡萄酒的味道偏清淡优雅，有着迷人的花香、果香，带着适度的怡人酸度，当搭配海鲜饮用时，会带来爽口的味觉体验……在中央广播电视总台新一期《中国美食大会》福建篇中，长城葡萄酒携长城桑干雷司令干白与福建名菜“糯米蒸石湖红膏蟳”相遇，获得了节目嘉宾的点赞。

《中国美食大会》上的红蟳菜名为“糯米蒸红蟳”，也叫“红蟳米糕”，是一道极具代表性的福建菜。“一盘蟳可以顶一桌菜”，在泉州传统美食中，红蟳是一道宴席大菜，在闽南部分地区甚至有“无蟳不成宴”之说。蟳是闽南人对青蟹的叫法，青蟹分公母，母蟹有膏，所以被称为红膏蟳。节目中的红膏蟳产自泉州湾石湖港，蟹膏饱满，蟹脚大而肥，有“海上人参”之称。

当红膏蟳的鲜香与桑干雷司令的酒香交织在《中国美食大会》的舞台上，嘉宾们共同举杯，这份宴席上的仪式感也将化为独特的味觉符号，承载着情绪的欢愉，化为一段值得反复品味的记忆。每一滴长城葡萄酒中，都蕴含着东方的风土与韵味。在《中国美食大会》上，舌尖成为探索与丈量东方鲜学奥秘的新坐标，舌尖的鲜味革命尽在这一口长城干白葡萄酒。

民以食为天，用一杯酒的澄澈，见证山海馈赠的鲜活本味。无论是糯米蒸红蟳，还是各类鱼虾海味，一抹鲜味，是无数大厨与食客孜孜以求的至味。在经典餐酒搭配中，干白与海鲜是一对“不出错”的搭子，讲究的是用白葡萄酒的清爽酸度，为海鲜的鲜味提供完美的平衡。

法餐主厨戴广坦在品尝过桑干雷司令与红膏蟳后，也介绍道：“白葡萄酒特别适合配海鲜，因为白葡萄酒的味道偏清淡优雅，有着迷人的花香、果香，带着适度的怡人酸度，当搭配海鲜饮用时，会带来爽口的味觉体验。”

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