3月28日，第22届中国国际酒业博览会召开同期，以“酒韵千年，智酿新篇”为主题的第四届中国酒业智能制造科技发展大会在泸州举行，通过政策解读、案例分享、对话交流等形式，为酒行业智能制造与数字化建设提供新思路、新方法，现场座无虚席，反响热烈。
中国酒业协会副秘书长刘振国，泸州市委常委、市委统战部部长、市总工会主席李堂兵，泸州市委副秘书长余映梅，中国中小企业协会科创委主任、荷花咨询总裁程丹，四川省宜宾五粮液集团有限公司副总经理、宜宾纸业股份有限公司党委书记、董事长李剑伟，百威亚太酒厂支持副总裁李新刚，四川剑南春（集团）有限责任公司副总经理田锋，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理徐岳正，华润雪花啤酒（中国）有限公司生产中心总经理肖乾虎，河南五谷春酒业股份有限公司董事长郑伟，济南趵突泉酿酒有限责任公司副总经理吕志远、泸州老窖酿酒有限公司副总经理秦辉，舍得酒业股份有限公司招采中心总经理姜平，南通裕盛智能装备有限公司董事长王俪静，泸州智通自动化设备有限公司董事长孙云权，泰山恒信有限公司董事长陈书来，武汉奋进智能机器有限公司董事长徐击水，兰剑智能科技股份有限公司高级副总裁林茂，迈安德集团有限公司副董事长汪沐，普瑞特机械制造股份有限公司副总经理郭玉鑫，南通裕鑫智能装备有限公司副总经理周林林，合肥欧力杰智能装备系统有限公司董事长陈国军，湖北天永智能装备有限公司总经理张镱曦，北京动码印章科技有限公司战略总经理刘强，中国电子云高级副总裁CTO常慧锋以及来自茅台、洋河、汾酒、郎酒、习酒、青岛啤酒、西凤酒、今世缘、劲牌、迎驾贡酒、口子酒、衡水老白干、水井坊、红星股份、小糊涂仙、顺丰科技、西门子、德马泰克、发那科机器人、克朗斯、银联集团等近300位知名酒类企业代表、泸州市相关部门负责人、装备制造企业、酒类产业链企业、科研院所与高校，还有来自新华网、凤凰网、每日经济新闻、云酒头条、微酒、知酒等二十余家媒体出席本次大会。大会由中国酒业协会科教设计装备委员会副秘书长周旋主持。
泸州市委常委、市委统战部部长、市总工会主席李堂兵在致辞中说，中国酒业智能制造科技发展大会成功举办三届，已成为全球企业前沿技术交流、创新成果转化的重要载体和平台。一直以来，泸州市科技创新水平居全省前列，从政策、资金等方面鼓励符合条件的酒类及工业企业进行数字化转型升级。他希望凝聚各方合力，共铸智能酿造的生态，共享产业全生态产业链的集群，共享全球酒业发展的新机遇，将大会打造成为更具国际视野、更高行业价值的标杆盛会。
中国酒业协会副秘书长刘振国认为，智能制造为酒业带来的变革是全方位的。提质增效，推动产业升级；降本减耗，实现绿色发展；柔性生产，应对市场变化；生态协同，实现产业共赢。他表示，中国酒业既承载着千年文化的厚重底蕴，也肩负着时代赋予的革新使命，要通过产学研深度融合、跨领域协同攻关，共同破解技术瓶颈、培育专业人才、构建开放生态，让“智能酿造”成为传统产业焕新的典范。
会议分享环节，由泸州老窖酿酒有限公司副总经理秦辉首先为在座嘉宾分享《传承匠心，智引未来—泸州老窖智能制造转型之路》。秦辉详细介绍了泸州老窖在智能化转型方面的先进经验，他表示白酒行业面临劳动强度大、产品稳定性波动大等诸多问题，泸州老窖依托生物技术、装备升级和绿色技术，构建了国家级科研平台，联合高校开展150余项课题研究，实现制曲、酿造等关键工序的智能化改造。其黄舣酿酒生态园通过自动化、智能化改造后，出酒率提升10%、主体香味提升20%，吨酒综合能耗也节省了35%以上，并获得四川省科技进步一等奖。未来，泸州老窖将聚焦在线检测、多工序集成装备和AI工艺优化，持续提升酒质稳定性与生产效率。
前阿里巴巴高级技术专家冯吕铭进行《智酿未来-AI时代的酒业创新密码》主题演讲。冯吕铭为在座嘉宾细致解析了AI技术发展脉络及在酒业的应用前景。他提出AI已从弱人工智能（感知与识别）向具备推理能力的强人工智能过渡，但行业专用模型仍需与专家经验结合。建议企业通过培养AI使用策略（如用大模型辅助决策）、数据治理和知识体系建设逐步落地应用。具体场景包括智能质检、工单客服、经营分析及营销Agent系统。他强调AI短期内不会替代人类，但需主动拥抱技术变革，才不会被时代所淘汰。
华润雪花啤酒（中国）有限公司生产中心总经理肖乾虎为我们带来《华润啤酒智能制造探索与经验分享》。肖乾虎分享了华润啤酒智能制造实施经验。提出智能制造需实现"人智向机智"转变，通过智能终端采集数据，集成MES系统优化酿造、包装和物流流程。但在智能化转型过程中，华润啤酒也面临着技术迭代快、数据安全等挑战。他们的应对方式是，采取"整体规划、分步实施"策略，优先选择成熟技术，并做好经济分析，加强人员培训与数据筛选，这样才能真正在智能化道路上走得更加顺利。
中科裕盛固态发酵智能装备联合创新中心副主任冒益海为我们分享《数智赋能传统酿造：科技传承与酒业高质量发展的双向奔赴》。冒益海首先提出了智能化酿造的五大难点问题，随后重点展示润粮、上甑、摊晾等环节的机械化升级方案，结合窖池微生物在线监测系统实现发酵过程可控化。他指出，智能酿造需平衡传统工艺传承与现代技术创新，通过产学研合作解析酿造原理，推动设备标准化与数据驱动优化，助力行业从局部自动化向系统性智能化过渡。
湖北天永智能装备有限公司总经理张镱曦为我们带来了《务实前行，再论智能物流在白酒工艺中的延伸》主题演讲。张镱曦重点讲述了起重机智能化改造如何实现窖池作业精准取料与安全避障，开发老设备升级方案以降低企业转型成本。他提出通过密集库、空中转运系统等创新设计优化空间利用与物料流转效率，强调设备需与酿造流程深度协同。规划五年AI融合路径，从智能定位、调度算法到深度学习控制，推动物流装备从机械化向自主决策演进，倡导专注细分领域技术深耕。
泸州智通自动化设备有限公司副总经理高晓飞进行《新质生产力赋能传统酿造行业：从守艺到智酿》主题演讲。高晓飞系统展示了泸州智通的自动化酿造核心技术体系，涵盖智能行车精准作业、封闭式拌合设备研发、AI上甑冒气预测等创新成果。通过仿真技术与数字化平台构建酿造全流程管理系统，解析工艺瓶颈并优化生产节拍。提出分阶段推进智能化战略：夯实数据采集基础，构建酿造工艺模型，验证AI决策有效性，最终形成自感知、自优化的智能生产系统，推动多香型酿造标准化。
兰剑智能科技股份有限公司高级副总裁林茂为我们带来了主题为《数智化供应链助力酒业智能酿造》的精彩分享。林茂详细介绍了兰剑的智能化物流综合解决方案，可以帮助酒企在制曲、基酒存储、成品酒库和包材库等环节，运用自动码曲、立体存储、自动装卸等技术，解决传统物流效率低、成本高、安全性差等问题，有效提高空间利用率和自动化程度。
中国中小企业协会科创委主任、荷花咨询总裁程丹主持对话环节，围绕“数字化”、“智能化”、“AI”三个话题，邀请六位嘉宾深入探讨。
四川省宜宾五粮液集团有限公司副总经理，宜宾纸业股份有限公司党委书记、董事长李剑伟表示，对数字化、智能化和AI的应用价值发掘，来自对企业需求的理解，五粮液致力用智能制造的装备、数字化的手段、AI技术的深入执行，去实现效率的提升，成本的管控，在酿造、制曲、运营、物流等板块都有很好尝试。他认为，不同企业对工具的理解不一样，最终的核心是在实践，要通过实践去不断深化应用，才能理解数字化带来的价值。
四川剑南春（集团）有限责任公司副总经理田锋表示，剑南春在利用数字化赋能营销管理，打造物联网追溯系统方面取得了成效。在未来，实现从生产过程、产业链供应到生态保护的数智化，是酿酒企业发展的必然趋势，对于是否引入AI助力企业发展，应考虑其有效性、先进性、经济性和安全性的原则，让企业在日新月异的科技发展中提升效率和管理水平，保持竞争力。
百威亚太酒厂支持副总裁李新刚分享了数字化、智能化方面的做法。他认为，数字化、智能化，不是为了做而做，而是要对工作进行赋能，真正带来绩效的改进、质量的变化。百威自2016年全面带领供应链做数字化的转型，构建了“VPO+流程知识+数字化”的体系，让上下游共同参与，为一线员工赋能，在实践的过程中不断印证、迭代，形成更多的数据交换，管理流程的优化。
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理徐岳正代表黄酒产业作了分享。徐岳正表示，数字化、智能化已经在重塑制造业的格局。2023年，古越龙山投资22个亿建设智能化工厂，以新质生产力来赋能传统的黄酒行业，在传承优秀传统技艺的同时，打造未来工厂，实现酿造智能化、勾调数字化、物流无人化、生产绿色化。
此外，北京动码印章科技有限公司战略总经理刘强从数字化赋能印章动态防伪、适配OA集成方面作了分享;中国电子云高级副总裁CTO常慧锋从智能化应用的数据量大、高价值、高频领域三个维度，分享了如何具体实施数字化转型的创新，构建数字化工具使用的习惯等内容。
会议最后，由中国酒业协会副秘书长刘振国与泸州市委副秘书长余映梅为获得“中国酒业协会推荐供应商名录（包装包材类）”荣誉的企业颁发奖牌。随后，由中国酒业协会科教设计装备委员会副秘书长周旋宣布“中国酒业协会推荐供应商名录（智能制造类）”评审征集工作正式开启。
酒韵千年、智酿新篇，本次论坛融合了酒业与智能制造领域的最新理念、技术与产品，也为酒企与产业链众多企业提供了重要的交流平台。希望在此平台上，所有企业都能够自由交流、共商合作，共同推动酒业智能化转型与数字化技术创新，助力我国酒业智能制造迈向新高度。