从广东珠海南水镇的一家小茶寮起步,到如今产品畅销100多个国家和地区的国际知名调味料品牌,李锦记的发展历程宛如一部波澜壮阔的史诗,书写着品质、创新与责任的华章。

偶然诞生,匠心开启传奇篇章

1888年,在广东省珠海南水镇,李锦记的创始人李锦裳开设了一家小茶寮,以煮蚝为生。在一次意外中,李锦裳因忙碌而忘关炉火,原本奶白色的蚝汁久煮后变成了褐色浓稠汁液,却散发着香郁扑鼻的气息,味道鲜美至极。就这样李锦记蚝油诞生了,李锦裳随后将茶寮更名为“李锦记蚝油庄”,踏上了百年品牌的征程。

品质为基,创新驱动产品升级

从创立之初李锦记仅有蚝油、虾酱两款产品,到如今拥有 300 多款产品畅销全球 100 多个国家和地区,在这背后,是李锦记“100 - 1 = 0”的严苛品质管理理念在支撑。李锦记深知,食品行业,品质为先,任何细微的瑕疵都可能摧毁消费者的信任。从蚝田、农田到餐桌,产品的每一步都有专业质量团队实地监控,确保产品选材上乘、制作精良。在蚝油制作中,李锦记对生蚝的挑选极为严格,沿用祖传工艺,保证每一滴蚝油都散发着浓郁的鲜蚝味,入口细腻醇厚,回味悠长。

李锦记还秉持着“永远创业精神”,从未停下创新的脚步。它打造的“减盐酱油”等健康产品矩阵,契合现代消费者对健康饮食的追求;焕新的5大鲜熬型蚝油产品,鲜熬让调味品味道更鲜,满足了消费者日益挑剔的味蕾。值得一提的是,自2012年李锦记调味品初次登上太空,现已连续12次历经接受了最严苛环境的考验,标志着中国调味品迈向了一个新的高度,也让“有人的地方就有李锦记”这句话愈发深入人心。

百年传世,非遗技艺彰显文化底蕴

百年间李锦记的蚝油制作技艺,是当之无愧的非遗瑰宝。2022年,李锦记“蚝油制作技艺”入选广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录。这一技艺承载着李锦记几代人的智慧和心血,从选蚝、煮蚝到熬制蚝油,每一个环节都蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的工艺技巧,历经百余年传承优化,成就了李锦记蚝油独一无二的风味。

弘扬文化,助力餐饮业国际化

李锦记不仅专注于自身的发展,还积极助力中国餐饮业的发展。它启动了“了不起的中国味”弘扬计划,旨在挖掘和推广中国各地的特色美食文化,让更多的人了解和喜爱中国味道。通过与餐饮企业的合作,李锦记为中国餐饮业提供了高品质的调味品,助力中国餐饮业实现高质量发展。同时,李锦记还积极推动中国餐饮业的国际化飞跃,让中国美食走向世界,让世界品尝到中国味道的魅力。

思利及人,勇于践行社会责任

在追求商业成功的同时,李锦记在书写品牌百年史时也始终不忘社会责任。从原材料的采购到产品的包装、运输,李锦记都致力于减少对环境的影响,推动可持续发展,还推动可持续“李”想计划走进社区、学校,传播可持续饮食文化,提高公众的环保意识。

而李锦记希望厨师项目更是“思利及人”品牌价值观的体现,自2011年希望厨师项目创办以来,李锦记已累计资助超过1300名青年学厨圆梦,为热爱烹饪的青年提供了学习中餐的机会,培养了一批优秀的餐饮人才。此外,李锦记还重磅推出行业首个“李锦记公益合伙人”计划,探索“公益 + 商业”的创新模式,为社会公益事业注入新的活力。

137年砥砺发展,李锦记以匠心传承品质,以创新驱动发展,以责任回馈社会,用时间书写品牌传奇,它早已超越调味品的代名词。以“中国味道”为舟,以“思利及人”为桨,李锦记还将向千年品牌发展之路破浪前行!

免责声明：本文为企业宣传商业资讯，仅供用户参考，如用户将之作为消费行为参考，凤凰网敬告用户需审慎决定。