7月25日，物美集团全新业态物美超值硬折扣店首批6家门店在北京五大区域同步开业，覆盖西城、东城、通州、石景山、丰台等核心商圈。作为北京零售市场首个以“硬折扣”为核心模式的连锁品牌，物美超值以“高品质+低价格”的颠覆性定位，首日即引发抢购热潮，单店日均客流破万，烘焙区与自有品牌商品更成为现象级“爆款”。

现象级开业：烘焙区排长队，自有商品遭“秒空”

开业当天，物美超值门店内人头攒动。烘焙区成为首个“流量密码”：酸种丹麦碱水结、黄油牛角包、枫糖碧根果酥等30余款现烤单品，以5.9元起的亲民价和“小批量多轮次”的新鲜模式，吸引消费者排队抢购。

黄油牛角包（5.9元）：含22%欧洲发酵黄油，外酥里脆，香气弥漫整条购物通道；

枫糖碧根果酥（7.9元）：北美碧根果与加拿大枫糖浆的组合，被顾客称为“平价版米其林甜品”。

自有品牌商品同样表现亮眼：

非转基因大豆豆浆（1L/5.9元）：豆香浓郁，单日销量破5000盒；

100%西班牙葡萄汁（1L/9.5元）：酸甜平衡，成为家庭餐桌“新宠”；

进口三文鱼块（19.9元/盒）：源自挪威纯净海域，性价比远超同类产品。

解码硬折扣：全链路提效，让利30%的“秘密”

物美超值为何能实现“好货不贵”？揭秘四大核心策略：

精简SKU，聚焦高频刚需商品总数控制在1300支以内，重点覆盖水果蔬菜、鲜肉水产、烘焙熟食等六大品类，剔除冗余选项，周转效率提升40%，库存成本压缩30%。

自有品牌占比超60%，直连工厂省去传统品牌营销费用，采用“工厂到货架”的极简包装，如1L装豆浆直接使用工厂原包装，分装成本降低25%，价格优势直接传递至消费者。

全年低价，拒绝促销套路每周全渠道价格比对，每年4-6次全品类商品检核，确保价格长期稳定。“没有满减、没有会员日，天天都是最低价。”

全自助购物，人效提升2倍取消服务柜台，推行“扫码购+自助结账”，节省人力成本的同时，顾客平均购物时间缩短15分钟。

结语

2025年，物美超值要让‘好货不贵’成为新时代的消费共识。硬折扣模式不仅是物美的业态创新，更将推动北京零售市场从“价格战”转向“价值战”。其“高频刚需+极致质价比”的定位，精准切中后疫情时代消费者“理性消费+品质升级”的双重需求，有望成为京城社区商业的新标杆。