作者 | 无疆
责任编辑 | X博士
在美国，鸡蛋正在完成身份跃迁：从餐桌常客，升格为“中产炫富道具”。
6美元一打、排队两小时、限购令贴满货架......一餐五个鸡蛋，就能被人喊一句“鸡蛋富翁”。
就连一些墨西哥毒贩都决定放下毒品，转行走私鸡蛋。
这可不是搞笑段子，而是世界第一强国当下的真实写照。
在禽流感肆虐，巨头垄断、贸易壁垒齐齐上阵的2025年，鸡蛋不只是鸡蛋，而是压在普通人头上“通胀惊雷”的一个缩影。
一蛋难求
鸡蛋荒，真荒诞。
都2025年了，这个世界第一强国竟然让鸡蛋成为了“爱马仕”。
美国劳工统计局的数据显示，3月美国蛋价再创新高，达到每打12枚6.23美元，约合一个鸡蛋3.8元人民币，相比去年已经翻了一倍。
而美国农业部预估，今年鸡蛋价格可能会再上涨41%，创历史新高。
也就是说，每打12枚鸡蛋的价格将达到8.78美元，约合一个鸡蛋5.5元人民币的“天价”。
鸡蛋的价格越来越惊人，美国人的“囤货”基因也觉醒了，鸡蛋货架甚至连鸡蛋的影子都见不着。
不过，漂亮国自有“妙招”——那就限购吧！每人每次只能购买两盒或者三盒。真是把鸡蛋当成了“爱马仕”来整。
美国一家超市里的限购鸡蛋标识。图源：南风窗
当然，也有便宜的鸡蛋，但是需要在寒风中排队两三个小时甚至更长时间，还有排到了却卖完了的风险。
在这一局面中，唯一受到重创的只有普通老百姓——低价蛋买不到，高价蛋买不起。
连锁反应也在持续发酵中：有连锁餐厅开始收取“鸡蛋附加费”，用到的每枚鸡蛋会多收取0.5美元；烘焙店也把面包的价格上调了15%......
“每个鸡蛋多收0.5美元”的告示。图源：南风窗
有人在社交媒体上调侃，“求婚时，拿出鸡蛋的效果比钻戒好多了。”
病毒肆虐
这次鸡蛋荒，跟美国各地的禽流感疫情脱不了关系。
在2022年，美国从约4500万只家禽中检测出了一种致命变异株，该病毒在各州肆虐，导致大量禽类感染。
2023年，禽流感再度复发，又一波产蛋鸡遭了殃。
狠下了心大规模扑杀的美国政府，从去年开始，每周都扑杀数百万只鸡。
2025年1月，扑杀的鸡数量达到了惊人的3000万只，是正常蛋鸡存栏量的10%。
几个月来，农民宰杀的产蛋鸡数量更是突破了1个亿。
在本来就供应不足的情况下，越来越少的蛋鸡存栏量更让鸡蛋供应雪上加霜。
截止目前，美国的鸡蛋供需出现了约10%的缺口，全美鸡蛋产能低于全美需求约10%。
这看起来不大的缺口，却直接导致了鸡蛋价格在2025年翻了两三倍。
也有博主猜测，这是美国鸡蛋巨头们的蓄意而为。
要知道，美国鸡蛋生产企业的前三家拥有全美60%的鸡蛋产能，前六家拥有全美87%的鸡蛋产能。
在禽流感中，美国蛋价持续上涨，给他们带来了丰厚利润。
美国最大的鸡蛋生产商Cal-Maine Foods表示，截至3月1日的第三季度，其销售额几乎翻了一番，达到14.2亿美元。
在第三季度，Cal-Maine销售了创纪录的3.314亿打鸡蛋，比去年同期增长了10%，净收入增长了三倍多，达到5.085亿美元。
尽管Cal-Maine认为自己在减轻禽流感影响方面取得了显著进展，但蛋鸡产能低和鸡蛋紧俏的现状却持续恶化，让人不得不对这群资本家们的所作所为打个问号。
在美联社的报道中，美国反垄断部门也开始了对Cal-Maine Foods的调查。
商业新思路
面对鸡蛋荒，有人欢喜有人愁。
谁能想到，出租蛋鸡也能成为一门生意。
有租鸡公司打出广告，一个月只要100美元租金，就能租用两只母鸡，并且附赠鸡舍、饲料、饮水盘等材料和设备，顾客每周都能收获一打鸡蛋。
墨西哥毒贩们则凭借这次机会改了行，把他们构建多年的走私渠道网用来走私鸡蛋。走私客们把鸡蛋藏在婴儿推车、地毯、泳具等地方蒙混过关。
毕竟，向美国走私毒品的风险收益是被查获率30%，最高终身监禁，利润率约250%。
向美国走私鸡蛋的风险收益是被查获率10%，获行政处罚并被没收鸡蛋，利润率超300%。
毒贩也不傻，赚钱又安全的生意当然是最优解。
来源：X
自2024年10月以来，美墨边境查获的非法走私鸡蛋及家禽相关案件接近6000起，较去年同期增长36%，部分地区的查获量激增158%。
在美国媒体的报道中，美墨边境稽查人员最近查获的芬太尼走私案件数量为413起，但查获的鸡蛋走私案件数量是5938起，是芬太尼案件数量的14倍。
那墨西哥为何不能直接走贸易渠道呢？唯爱偷偷摸摸地走私？
这是因为美国对墨西哥的鸡蛋执行配额制，每年只允许往美国出口1亿枚，在配额之内只征收基础关税25%，超过了配额要额外再征收238%的关税，成本超越6美元/打。
而最近特朗普天天针对墨西哥，即使墨西哥有便宜鸡蛋，他也绝不松口。
有一种说法是：最近美国市场的蛋价，实际上是按照墨西哥鸡蛋售价+巨额关税价格算出来的。
美国国会议员Vicente Gonzalez在X上写信督促特朗普政府允许进口墨西哥鸡蛋，以求为南德克萨斯州和美国各地的家庭提供经济救济。
他还敦促政府重新考虑对墨西哥进口商品征收 25%的关税，并直言这些关税只会提高所有美国人的食品和商品价格。
这与前财长耶伦的采访相呼应——受关税影响，美国普通家庭年开销可能增加近4000美元，这对于中低收入家庭的冲击尤为严重。
来源：X
对墨西哥格外强硬的美国政府，对欧洲却是另一幅面孔：欧洲各国，“求求”你们给一点鸡蛋吧！
丹麦和瑞典媒体报道到，两国的行业协会均表示请求已经收到。但随后，他们都相继拒绝该请求，因为“双方缺乏市场准入协议，启动出口并不容易。”
仔细想想，这些国家和美国隔山跨海，检疫程度和标准更是天差地别，再加上特朗普上任后整出的关税幺蛾子，谁敢跟他合作？
法国、英国等国则无奈直言，“我们对鸡蛋的需求也很大，无能为力。”
荷兰的养殖户更是不满美国的“鸡蛋外交”，提出了前提“先撤销20%的禽类产品关税”再说。
美国农业部长罗林斯透露，目前只有土耳其和韩国暂时伸出了援手。
总结
时代的一粒沙，落在每个人肩头都是一座大山，对哪个国家都一样。
从禽流感肆虐到产业垄断，从贸易壁垒到政治角力......
一颗鸡蛋牵动的不只是市场，更是权力、规则与利益的博弈，折射的是民生福祉的分量。
在太平洋彼岸这场荒诞的鸡蛋风暴中，最脆弱的仍是普通人。