晶苑餐厅. 蟠龙天地店

地址：上海市青浦区蟠鼎路123弄3号LY107

晶苑创始于2009年，是晶采轩“晶”系列管理品牌之一，目前在上海共有四家分店，均分布于上海最繁华的商业区及金融区, 我们以经营特色江南菜（粤菜，本帮菜）为主，每家餐厅又都独具风格。我们从食材选料到最后出品步步把控，为顾客提供最好的意境菜用餐感受 。 我们的菜式既传承了粤菜的精华，又融合了上海地方菜肴的精致， 用料精博，品种繁多，款式新颖，口味多样。

我们不是菜品的搬运工，我们是饮食文化的创造者。

蟠龙店

蟠龙店2023年5月开业，位于青浦蟠龙天地，23万方绿地，以及自然生态水系营造烟雨江南的即视感，晶苑餐厅就在蟠龙天地烟雨廊桥旁，门口有亲水码头，顾客将有机会体验从游船进入宴会厅的就餐感受。盘中食材也随四季变化。店内设计上也尽可能通过留白，让漆、陶、丝等源自江南灵感的艺术品成为空间的主角。我们希望顾客可以安心地在自然、艺术的空间里，以自在、放松的状态享受美食。

松叶蟹臭豆腐

以高汤垫底，清蒸的松叶蟹，去壳的完整蟹肉吸饱了汤汁，清甜味突出，舌尖有微微的辣味涌现，随着唇齿碰撞，蟹肉浸润臭豆腐的卤汁，香与臭交织，鲜与甜的融汇，值得细细品味。

豆酱焖雪花牛肉

雪花牛小排融入晶苑自制蚕豆酱，牛肉在文火助攻下，将汤汁中的豆浆香气吸纳，呈现出柔软细腻的质感。浓郁的酱香叩开味蕾，浓厚的肉香随着咀嚼流淌在舌尖，穿插其中的牛油香气更为绝妙。再配以秋梨，带来清爽口感。

吉祥福禄小鹅肝

高品质的法国露杰鹅肝做成的葫芦形态的鹅肝慕斯，搭配特制的手工面饼，

果香四溢，入口即化。中西食材的完美结合和碰撞，给食客带来视觉味觉的双重盛宴。

甘树籽蒸溪鳗

以西南地区小众食材甘树子配佐料理，用酸涩的果香为海味增鲜。鳗鱼鲜嫩洁白，入口清爽。别称溪鳗，学名花鳗鲡。分布中国长江下游及以南的钱塘江，作为江南菜的餐厅首选了地道钱塘江肥美溪鳗为烹饪原料