大虾是人们生活中很常见的一种海鲜，大虾也是每年在海鲜中需求量最高的海鲜之一，大虾的价格相对平庸，既没有蛤蜊的价格低廉也没有螃蟹的价格高昂，大虾于是就成了人们补充营养的选择之一

大虾虽然常见但是大虾也有着不常见的做法，那么今天就来看看大虾高级一些的做法吧！让大虾不仅有着高级的西餐感也有着家常菜的口味，在家的时候试一试这种做法还能多花一些时间不至于在家无聊！

柠檬水晶虾可以用竹签将大虾串起来让虾的身体可以保持笔直，之后将清水和姜水一起煮沸加入料酒将虾煮熟，姜水的做法就是用清水混合生姜水按照一定的比例调配，虾煮熟以后放入冰水中让虾肉更紧实，用薄荷、生姜、辣椒、盐、柠檬汁、白糖、鱼露、鱼胶片一起熬煮冷冻成冻后切片裹在大虾的身上即可！

点缀上黄芥末、绿芥末等就可以食用了！