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隆回记忆——犹记儿时钓黄鳝

作者：丁华

作者简介（往上滑阅↑）：丁华，湖南隆回岩口镇人，从小生活在田园，陶醉于青山碧水之中，现谋生于广州，业余文学爱好者，纸媒专栏自由撰稿人。

-正文-

我的故乡在隆回县东北面岩口九龙山下一个普通的乡村，那里水库堰塘(山塘)星罗棋布，沟渠纵横交错，盛产黄鳝，儿时是我和小伙伴们在夏天暑假里钓黄鳝、下塘洗澡戏水玩耍的天堂。 还别说，学生时代，我也是钓黄鳝这方面的发烧友。

“盛夏黄鳝赛人参”，小暑一过，三伏天里，就是吃黄鳝的好时节。 黄鳝，肉质鲜嫩，营养丰富，在中国无论南方人还是北方人都爱吃。 黄鳝能做出多种名菜，炒鳝丝、炒鳝片、红烧鳝段、鳝肉蛋汤等都是深受人们欢迎的传统菜肴。

黄鳝，又称鳝鱼， 是一种鱼，肤色有青、黄两种。 黄色的鳝鱼最为常见，这也是大家喜欢把鳝鱼叫作黄鳝的原因。 黄鳝前端圆，后端渐侧扁，尾部尖细，头大，锥形，吻尖，上下颌及口盖骨上有细齿，眼小，体滑无鳞，外形很象蛇。

黄鳝营养价值和医用价值很高（感兴趣者可百度）。 我儿时钓黄鳝的技术，是父亲手把手教给我的。 记得小时候，父亲常常会在工作之余，带着我去岩口附近乡村山塘水库钓黄鳝、团鱼和鱼。 那时，父亲告诉我要怎么夏钓黄鳝的话语至今还梦绕岩口，记忆犹新:

一、钓具

钓黄鳝需要用这样几种渔具:最重要的是钩子，其次是钢丝叉子和装黄鳝的篓子(水桶和蛇皮尼龙袋也可)。

1、钩子

钓黄鳝的钩子有两种，一种是硬钩子，我们常用旧雨伞伞骨架上的钢丝。 把钢丝头磨尖，完成钩子形状。 另一头弯成圈形。 另一种是软钩子， 我老爸钓黄鳝喜欢用枯稻草自做的草钓子。

2、剪刀

我老爸钓黄鳝，喜欢废旧不锋利的剪刀剪黄鳝。 老爸剪住黄鳝放进篓子中的剪具，是他用家中废旧不锋利的剪刀自制成的，很好使，携带也方便。

3、篓子

我老爸喜欢用家中铁制水桶或蛇皮化肥袋装黄鳝，他说水桶、蛇皮袋子方便携带。

二、钓饵

钓黄鳝用的钓饵，绝大多数是选用蚯蚓(家乡俗称“虫线公”)。 这种蚯蚓要选用比钓鱼用的蚯蚓大些、粗一些的为好。 也有用蛆虫钓黄鳝。 穿蚯蚓或蛆虫的方式与钓鱼穿蚯蚓、蛆虫的方式完全相同。

穿草钓子，是用一条干枯的稻草从整条蚯蚓或蛆虫中穿进去，不需要铁钩，直接把穿起来的蚯蚓稻草挽成一个“O”型就成了一个钓黄鳝的草钓子喽。

黄鳝不像其他鱼那样到处游动，它喜欢在阴凉潮湿的山塘、田坎等堤岸石洞里休息，夜间有时出来活动、找食吃，白天不出来，尤其是酷暑的三伏夏天，正是垂钓好时机。

三、钓点选择

钓黄鳝必须找黄鳝洞，不像钓鱼那样只要在水里撒放鱼钩就可以钓了。 黄鳝习惯生活在溪河沟边、田坎里、山塘边、水库石坝缝中和水稻田里，因此它居住生活的洞都在这些地方。 而且黄鳝洞靠近水面，或1/2在水下，1/2在水面上，洞壁比较光滑，并不难找。

在找黄鳝洞的时候还必须注意，黄鳝也习惯于在石缝中生活，如造桥的石桥墩、造吸水站(抽水灌溉稻田的泵站)的石坝下、洗衣服的水塘石板下、河码头边石头空隙中以及用石头砌成的堤岸河畔石缝中等，这些地方最可能有黄鳝洞。

黄鳝一般夜间出来活动，白天在洞里，如果发现黄鳝洞口有细小的白沫，就可以肯定此处有黄鳝好钓。

犹记得儿时放暑假，大人们忙着搞“双抢”，我和村子里的小玩伴们去山塘钓黄鳝。 我们钓黄鳝的鱼钩是按照我老爸教我的方法自制的。

通常用家中废旧自行车轮毂钢丝或者废旧雨伞骨架钢丝为材料，截取10厘米长左右。 先将钢丝的一端用磨刀石磨得又细又尖，然后把钢丝顶端磨尖的部分放在点燃的煤油灯芯上烧，当烧得通红的时候，用磨刀石压着钢丝，露出烧红的尖，迅速用尖嘴钳夹着烧红的尖，把尖向长钢丝方向对折，捏弯成U型，弯成3号鱼钩大小为佳。

紧接着，挖新鲜的蚯蚓(俗称“虫线公")作钓饵。 菜园子园、肥土畬里和田埂路沟边比较容易用锄头挖到;红蚯蚓次之，越大越粗越好。

工具齐备，钓饵挖好，接下来就是去山塘找黄鳝洞了。 找到黄鳝洞后，钩子上穿上整条蚯蚓作钓食。 穿蚯蚓时，先以蚯蚓头穿起，不能把钩尖外露，这样黄鳝不怎么吃钓;蚯蚓也不能露钩太多，这样黄鳝光拖吃蚯蚓而不容易上钩;蚯蚓尾部刚好盖住钩尖略有结余最好。

穿好蚯蚓后，把钓饵轻轻放进洞中。 然后徐徐上下推拉伸缩，以引诱黄鳝上钩。 黄鳝比较贪食，吃食时口通常很猛很死劲，只要闻到新鲜蚯蚓的腥气，就会抬起头来将钩饵一口咬住往下朝石洞缝里深处拖拽。

这时钓黄鳝的手感很强烈，应先稍微手用劲将钩子向下一按，使钩尖迅速刺穿黄鳝的下腭，然后扭转钓钩的角度，将黄鳝向外拽，等拽出山塘石缝洞口后，另一只手应立刻拿鱼篓子或水桶兜接住，因为黄鳝身体光滑，如果用赤裸的手抓取黄鳝，方法不当的话很容易让黄鳝脱钩跑掉的。 将黄鳝放进鱼篓中或铁水桶里后，取下钩饵，如此，这条黄鳝就成了瓮中之鳖，稳稳当当地到手了。

有的黄鳝比较狡猾，可能是别人钓过的漏网之鱼吧，警惕性比较高，不怎么上钩，只是围着钓饵时而吃“食"，时而玩弄钓子。

这时候，除了用蚯蚓的气味诱惑外，还需要配合声音的诱惑。 具体操作方法是一只手执钩饵钓子在黄鳝洞里徐徐上下推拉伸缩，另一只手在黄鳝洞洞口用中指轻轻弹水，发出象小青蛙游动蹬水的“趴趴"声;或者钓黄鳝的人嘴里舌尖微卷，发出有节奏的“咚咚”声，以便引起黄鳝的注意，吸引黄鳝游向居住的石洞口觅食，从而上钩。

黄鳝被钓出洞口后，一般总是要拼命挣扎，企图逃跑的，黄鳝的劲蛮大，万一不注意，它就可能被挣脱掉。 为了防止这一点，可以把家中废弃不锋利的剪刀用磨石或者锤子将剪刀切口打磨平并弯曲相互交叉， 当黄鳝被提出洞口时，及时剪刀及时钳剪住黄鳝的头颈部位，这样它就逃不掉了。

钓黄鳝，收获是有的。 一天下来，运气好的钓到二三十斤，稍差的十来斤，一般的也可钓到五六斤左右。 拿回家吃不完，用清水养起来，赶场日拿到场集上出卖，换取纸币或者同等价值的家中必需物品。

时间一晃就过去了三十多年了。 儿时钓黄鳝的记忆只是与我少年时期在家乡参加农业生产耕牧劳动后，稍稍有点空闲时间时所经历的往事联系在一起。

长大后离开家乡，先是求学，继而外岀南下漂泊谋生，就很少再接触当年放牧耕种的农事了。

如今，只是有时候到菜市场上买黄鳝或在家做黄鳝菜的时候，我才会不由自主地回忆起小时候农闲时或暑假在山塘河沟里钓黄鳝的情景。 尽管三十多年过去了，现在菜市场上的黄鳝也分为饲养和野生两种，但儿时钓黄鳝的往事仍然历历在目。