猪骨有千千万万种做法，不过大叔今天要和大家聊一聊的猪骨汤，不仅好喝而且暖和，价格通常也非常便宜。在这个大雪纷飞的日子里，喝上一口猪骨汤，一定能够温暖到你。热气腾腾的猪骨汤，里面有大块的猪骨、土豆和豆芽等，说起家常菜，猪骨汤一定榜上有名。选用新鲜的猪骨，加以佐料，慢慢炖煮直至骨头酥化，一天疲累到家后喝上一碗暖暖的猪骨汤既可消除一天疲惫也可滋养了我们的身体，且猪骨汤对强健腰腿还有奇特的作用。

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俗话说吃什么补什么，猪骨汤的食用价值还得从传统文化中的“以形治形”说起。如猪心益心，猪肺清肺，猪腰壮腰，猪皮养皮等，这些都是百姓熟知的“以形治形”小窍门。大叔有时做菜的选择是很被动的，此次的猪骨是做扎蹄拆骨留下的，骨头有丰富的蛋白质，骨头中的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力，对中老年来说，喝骨头可以减缓骨骼老化，对青少年有利骨骼生长。冬日白菜美如笋，百菜不如白菜，话不多说，今天大叔下厨房教你做白菜炖猪骨汤，希望你吃得开心~

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猪骨，黑木耳，白菜，姜，盐，味精，食用油适量

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1、首先把木耳用温水泡发，将泡发好的木耳洗净待用即可；

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2、然后把白菜取几张菜叶洗净后切块，生姜拍碎待用即可；

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3、最后开水锅放入拍碎的生姜，可去肉腥，水开入猪骨焯一下捞出洗净，入高压锅水量按骨头的多少而定，入拍碎的生姜，压三十分钟入砂锅，入黑木耳和白菜，盐调味，味精增味即可上桌开吃啦~

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香气扑鼻，汤鲜味美的白菜炖猪骨汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质；

2、猪骨汤增强骨骼造血功能，有助于骨骼的生长发育，成年人喝可延缓衰老。