鸡蛋饼的做法

面糊：普通面粉、凉水即可、少许盐

酱：甜面酱、番茄酱或辣酱都行

配料：香葱、香菜、榨菜 、油条、火腿肠 、鸡蛋、清炒、土豆丝

1、第一步：因为没称～大家约么着克重吧，和干了就加点水～和浠了就加点面～面糊尽量稠一点，不要太稀了

2、两勺面糊快速在平底锅摊匀～做成薄饼～不要用油（加了油容易滑不好摊成饼）～如果锅平比较干容易粘锅，抹几滴薄薄一层即可，锅一定烧热～当然不能烧的冒烟～根据自家燃气灶掌握火候。我家的中小火。

3、烙好一面把饼翻过来～在上面打上一个鸡蛋摊匀～等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面

4、煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱～我用的是番茄酱

5、饼煎好后～将准备好的土豆丝～火腿～香葱～香菜～油条依次放到里面～

6、防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去

7、然后卷起来

二、葱花鸡蛋饼的做法

主料：鸡蛋4个、面粉80克、辅料小葱、3棵

配料：盐5克、白糖10克、胡椒粉2克

1、先把小葱摘洗净。

2、鸡蛋磕到碗里。

3、搅拌均匀。

4、把小葱切成碎末。

5、放入鸡蛋液里。

6、放入面粉拌匀。

7、放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。

8、饧10分钟。

9、锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。

10、一面上色翻过来再煎另一面。

11、煎到两面金黄色即可。

12、出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。

三、葱花鸡蛋饼的做法窍门

1、个大葱1根辅料盐适量鸡精适量水60ml步骤1.准备好所有的食材。

2、鸡蛋打入面粉碗中搅拌。

3、加入清水。

4、用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻。

5、加入葱花和盐，鸡精拌均匀。

6、平底锅倒少许油烧热，舀入一勺面糊小火慢煎，一面定型后再翻面。

7、直到饼熟盛出即好。

四、土豆鸡蛋饼的做法

1、准备所需食材(图片少拍一个鸡蛋，实际用了2个)

2、土豆洗净，去皮、切片，放锅中蒸

3、接下来准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用

4、鸡蛋磕碗中打散

5、这时看下锅中土豆片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥

6、倒入打散的蛋液，搅拌均匀

7、再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠

8、拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味

9、平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼

10、小火煎至两面金黄后取出，这些土豆泥我煎了3锅

五、葱油鸡蛋饼的做法

主料：面粉2勺、鸡蛋2个

辅料：盐适量、鸡精适量、葱适量

1、先将鸡蛋，面粉搅拌均匀，加盐，鸡精，继续搅拌

2、搅拌得差不多再加入葱花，继续搅拌（葱花不宜一开始就和面粉等一起搅拌，容易沾住）

3、热锅（平底锅比较适合）倒入适量的油，摊均，让锅底都能沾到油，再倒入搅拌好的3/1材料，前后两面，煎熟即可

4、将煎好的几片鸡蛋饼重叠，加入火腿（火腿可事先煎好）卷好之后用小刀切下即可。