说到快捷方便的肉食，火腿肠绝对是榜上有名的，不管是下泡面，还是用来炒菜，都是很多吃货的心头好

只是买来的火腿肠，虽然好吃，但总是令人担忧，不知道里边会不会含有香精色素防腐剂什么的，而且也没吃到什么肉的感觉

偏偏像孩子一类的小吃货，就特别喜欢吃煎炸过的火腿肠，让妈妈非常的不放心，却又阻止不了

既然如此，那就换个营养健康的火腿肠吧，只要简单几步，自己就能在家做，安全卫生又美味，想怎么吃，就怎么吃！快快学起来吧！

三文鱼鸡肉肠

食材：三文鱼60g、鸡胸肉200g、玉米25g、胡萝卜25g、蛋清1个、淀粉30g、盐2g、蚝油3g、细砂糖6g、食用油3g、柠檬两片

工具：料理机、香肠模具

教程by风意画

1、先将三文鱼肉洗净，切入两片柠檬片混合，静置腌制10分钟去除腥味

2、将腌好的三文鱼和洗净的鸡胸肉都切成小块状

3、一小段胡萝卜去皮洗净切成丁，再从玉米身上剥下同等份量的玉米粒来

4、料理机洗净，将处理好的三文鱼肉、鸡胸肉、胡萝卜丁和玉米粒一起放入机器中

5、搅打到细腻顺滑无颗粒感的肉泥状态即可

6、将肉泥取出，往里加入一个鸡蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，再倒入玉米淀粉继续搅拌

7、拌匀后，加入少许的食用油，适量的蚝油、盐和糖

8、继续顺着一个方向搅打到肉泥上劲

9、将拌匀好的肉泥装入裱花袋中，前面剪开个小口子，没有裱花袋的用保鲜袋就可以了

10、香肠模具洗净，将肉泥挤入模具中，再用勺子抹平表面

11、封上模具盖子，蒸锅烧水，待水开后将模具放进去蒸10分钟即可

趁热脱模，一根根小巧玲珑，光滑诱人的三文鱼鸡肉肠就做好了，是不是很简单呢！

黄橙色的外表看着就特有食欲，香甜的味道和鲜嫩的口感，则让人欲罢不能，不管是小孩还是大人，都会很喜欢吃的哦~

/////////

自己做香肠，用料其实很随意的，有些孩子不喜欢三文鱼，可以单独用鸡肉、玉米和胡萝卜做，还可以再往里加点香菇什么的，也是香甜味美

除了鸡肉肠，还可以用鳕鱼、巴沙鱼等没什么刺的鱼肉，加上玉米、奶粉，做成网红版的奶香鱼肠，很适合当宝宝的营养辅食哦~

大人吃的话，也可以改用猪瘦肉配上喜欢的蔬菜，做成比火腿肠好吃百倍的猪肉肠，但记得蔬菜不要用汁水多的，不然会影响口感

另外还可以用牛肉和香菇等食材做成低脂高蛋白的牛肉肠，特别适合正在健身减脂的小伙伴们哦~

根据个人喜好和需求，自由的去搭配食材来制作，等香肠蒸好放凉后，可以放在冰箱里冷冻保存，想吃的时候拿出来清蒸、香煎或是切片了炒菜，都是非常美味的！

说了这么多，大家都学到了嘛？以后想吃到健康美味的火腿肠，就可以自己在家尽情倒腾啦！