鲜花饼，是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。

据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。

营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，食用玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合都有帮助。

食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁和血调经的功效。调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。身体疲劳酸痛时，取些来按摩也相当合适。

云南食用玫瑰有着花味浓郁、色泽明亮、含糖量高等与生俱来的品种优势,一直受到全国各地食品加工厂的青睐。

食用玫瑰的生长，需要一个漫长的过程，它需要在冬天孕育、春天发芽、春末花蕾初现、继而开放。在漫长的日子里，食用玫瑰基地全面使用农家肥保证土壤的活性，让土质一直保持良好状态。

偶尔在食用玫瑰根部发现有小蚯蚓正穿梭于土壤松动之处，这在基地是很常见的事情。只有在土壤肥沃的地方，才可能会有蚯蚓出现，对土壤进行疏松。充分休眠后的土壤，才会在蓄积充足的养分之后投入到次年的生产种植中。

徜徉于玫瑰的海洋，不仅可以看到蚯蚓，就连七星瓢虫或草蛉、捕食螨等益虫也会不经意间在眼前出现。这种采取“以虫治虫”的生物方法防治害虫，正是生态系统平衡、种植产业链优质循环的一种体现。对于一些不适于生物防治的害虫，便利用害虫的趋光性，使用灯光诱杀、或者色板诱杀的方式来消灭害虫。

食用玫瑰的采摘必须在每天清晨伴着晨露开始，采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。

采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选，便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。

拣花是一项看似简单实则颇具学问的工作，工作人员在对采摘回的食用玫瑰进行分拣时，既要将不符要求的花朵剔除，同时还不能对其他优质花卉造成损伤与污染。

用含苞欲放或者微微开放的食用玫瑰制作成玫瑰花馅，加之以精制面粉、白糖、蜂蜜等配料经先进的隧道炉进行焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。

除了采摘鲜花，畅游花海，大家还可以一睹鲜花饼的制作过程，并进行试吃体验。

每一块鲜花饼的馅料中都包含了三朵半开的新鲜玫瑰，轻轻的掰开就会看到色泽鲜亮诱人的饱满内馅，光是看着就让人食指大动心跳加速。

闻起来花香清新，让人心情都变的特别美丽。酥皮层层叠叠，特别性感。吃上一口，有玫瑰露水的味道，甜度刚刚好。

混合了阳光下的高原小麦粉和食用玫瑰花的双重结合，就像鸳鸯戏水，轻灵旋动在你周身的清香也都在轻拍你的肩膀引诱你的味蕾，酥香的饼皮包裹着的玫瑰花馅细腻香醇回味悠长。