这几日，黑龙江的蔓越莓、云南的松茸饼干、四川的鱼子酱......让各地网友惊呼：仿佛打开了认知的新世界！其中，鱼子酱作为一种常被用在西餐里的高端食材，谁能想到四川居然是鱼子酱的产能大户，网友@一位：“因为‘尔滨’，我才晓得‘四川盛产鱼子酱’这一冷知识。”
在四川文旅征集的“四川回礼清单”上，雅安鱼子酱被刷屏了！雅安市日前通过“四川雅安”微信公众号发布推文回应：《雅安有鱼子酱？是的！》。据“四川雅安”消息，四川拥有全国第二的鱼子酱产量，四川最大的鱼子酱生产基地就在雅安。世界上每100克鱼子酱，就有12克产自雅安。
其中，雅安天全县有目前川内最大的鱼子酱生产基地。旅游博主@托斯卡纳 告诉红星新闻记者，今天上午其受邀前往芙思塔鱼子酱的天全基地，参观规模化流水养殖基地，现场大家体验了抱大鲟鱼，品鉴了鱼子酱及观摩了鱼子酱的生产流程，“除了享誉海外市场，国内众多知名星级酒店、高端餐饮也都与该品牌的鱼子酱有着合作关系。”
图源自：博主@上层风格多面体
雅安除了天全县盛产鱼子酱，大多人还不知道的是，此前以哒哒面、棒棒鸡著称的荥经县，其实也是鱼子酱产能大户。连续九年全球销量遥遥领先的衢州鱼子酱，占全球巿场1/3的市场份额，而浙江对口支援的四川雅安荥经天府鱼子酱产业集群核心区，生产的是四川卡露伽鱼子酱。
据了解，成立于2021年12月的四川卡露伽科技发展有限公司，系由杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司在四川省雅安市荥经县全额投资创建的集鲟鱼生态健康养殖、高值化加工、国内外贸易于一体的水产企业，主导产品为“卡露伽（Kaluga Queen）”鲟鱼子酱、鲟鱼肉及鱼副精深加工产品。鱼子酱的目标市场以欧美传统市场为主，东南亚新兴市场为辅。
借助于雅安优质冷水资源，公司投资建设四川荥经鲟鱼生态养殖园区和加工园区，总占地面积270亩，项目处于建设阶段，项目规划总投资额5亿元，分两期建设完成投资任务，将打造全球最大的鲟鱼子酱生产基地。“建成后，鲟鱼子酱加工年产能的规划目标是220吨，需要5年以上的时间达成。达成目标之后，我们将与天全的鱼子酱产量一道创建新的世界第一的鱼子酱产业集群。”四川卡露伽科技发展有限公司副总经理邵辉介绍道。
据其介绍，通过鲟鱼加工产品的推广和品牌效应，还可拉动当地休闲旅游、农家乐餐饮、住宿等服务业的快速发展，带动乡村振兴与经济发展。据记者最新了解，四川荥经天府鱼子酱产业集群核心区250亩养殖园区已经建成投产，系一期工程；二期工程系鲟鱼加工中心，正在规划筹建当中，“我们会加快进度，早日建成投产，带动冷水鱼产业的高质量发展。”
对于网上热议各地给哈尔滨的回礼，邵辉告诉记者：“我们已经积极行动起来了，抖音直播昨日已开播，将连续开播并给到粉丝们足够力度的福利，以及随机抽奖赠送鱼子酱产品。希望尔滨的小伙伴们，能够接住我们的福利。”
面对四川的鱼子酱火了，邵辉向记者透露了下一步发展计划，“我们计划2024年创立成都销售中心，面向全国推出一系列体验营销的活动，以进一步促进东西方鱼子酱文化的交流。”
除了隐藏的“鱼子酱”大户
四川其他“隐藏版”特产
也纷纷盖不住了！
有网友感叹 ：“没有这次大摸底，
四川还有多少好东西是我们不知道的。”
“餐桌上的黑钻石”
攀枝花盛产松露
据“攀枝花发布”介绍，攀枝花有着极为丰富的森林覆盖率及阳光资源，孕育出被誉为“世界珍味之王”的松露。以攀枝花为中心的方圆200公里范围内，是世界两大野生松露自然分布区之一。央视科教频道的纪录片《最是一抹中国味——最川渝》中，就有过攀枝花松露的亮相。
“平价燕窝”
巴中通江盛产银耳
巴中通江享有“中国银耳之乡”的美誉，2004年“通江银耳”入列国家地理标志产品。据介绍，通江银耳，清香物质芳樟醇含量超总挥发性成分73%，甘露糖、岩藻糖、乌苏酸等活性物质含量及还原力、抗氧化活性能力显著高于其他产地银耳。去年8月，中国·通江银耳产业发展大会暨第四届中国·通江银耳节上官宣，通江将全力打造银耳百亿级产业集群。
红星新闻记者 张杨 摄
“水中软黄金”
宜宾江安养殖鳗鱼
如今成都不少料理店的鳗鱼饭，其鳗鱼均来自宜宾江安县。目前全省唯一一家鳗鱼养殖基地就在宜宾江安县养殖场，这里养殖着素有“水中软黄金”之称的鳗鱼。 据悉，鳗鱼富含比普通鱼多数倍的维生素A和维生素E，还有大量的DHA及EPA，有助于抗血栓、降低血脂、防动脉硬化。
“菌中之王”
甘孜雅江盛产松茸
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。而中国香格里拉文化旅游大环线第一县——四川省甘孜州雅江县，素有“中国松茸之乡”之称。因其得天独厚的自然环境和地理条件，这里孕育的松茸产量高、品质好，备受消费者欢迎。
红星新闻记者 刘爱妮 王荣 常薇
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