备餐配餐流程科学、现代化，学生用餐空间整洁、明亮，6月24日，成立于上世纪八十年代的湖南省岳阳市平江县安定镇长联小学，正式投入使用了超百平米的全新公益厨房。

这是九阳公益基金会在全国落成的第1500所公益厨房，目前，湖南省平江县实现公益厨房的全面落地建设与发展，全县覆盖营养餐。平江县教育局常务副局长郑振庭表示，平江是国家营养改善计划的实施县，“公益厨房”给乡村学校带来硬件设施的全面改善，与国家营养改善计划相辅相成，助推改善农村义务教育学生营养状况，与乡村教育振兴同频共振。

九阳公益基金会副理事长兼秘书长韩润表示，未来九阳公益将一如既往支持平江乡村教育振兴工作，如有条件，将引入食育工坊项目，通过食育教育助力平江学子全面发展，让每一个家庭的观念从“吃得好”向“吃得对”转变。

孩子们在全新的食堂内就餐。

多方联动打造公益厨房全覆盖样板县区

平江县曾是国家级贫困县，多年前，这里的很多乡村学校的厨房还使用传统的烧柴土灶，出餐率低，也没有保温设备，冬天饭菜易冷。成立于上世纪八十年代的平江县安定镇长联小学，是当地一所规模较大的乡村完全小学，1至6年级学生总人数目前有460多人，直到2022年，它的厨房还是乡村学校厨房的“标配”：黝黑的房间里摆放着一个土灶、一台锅炉，清洗、蒸饭、炒菜、备餐等在一个狭小的空间完成。设备老旧及流程不合理是多数乡村厨房的两大难题。

2018年，平江县一小学老旧厨房场景。（资料图）

儿童发展是阻断贫困代际传递第一关，如何为孩子们提供科学营养健康的阳光校餐？2018年，在财政部驻平江县定点帮扶工作队的协调推动下，九阳公益基金会首次走进平江县调研。当年秋季开学，第一批九阳公益厨房在平江县淤泥小学、沙浦小学等10所学校投入使用。2023年暑假，长联小学的公益厨房落成，在今年6月24日，正式投入使用。当天，九阳公益基金会在此举办公益厨房的落成仪式，并邀请媒体代表参观感受乡村学校的食堂变化。

仪式现场。

窗明几净的高标准乡村学校厨房里，分区明确，现代化厨房设备投入使用。厨房的师傅们熟练操作电磁大锅灶、蒸饭车、绞切肉机、保温饭台、消毒柜、碗柜等设备；蔬菜加工间、肉类加工间、烹饪间、备餐间、洗消间一应俱全，动线安排科学。

长联小学后勤主任和厨师表示，与以前相比，现在每天可以为学校节省近三分之一的材料经费开支，学校食堂食品安全卫生得到有力保障，“做事方便多啦！不像以前做事畏手畏脚。”

九阳在长联小学新落成的公益厨房一角。

餐厅内，在全新的餐桌凳前，孩子们有序排队用餐。六年级一班学生叶听雨笑起来露出两个酒窝，“现在的饭菜比之前好吃，没有了烧柴时候的烟熏味，冬天也不会吃到冷菜了。班里的同学都觉得吃饭是一件很开心的事情，大家都说这下会更愿意在学校吃饭了。”

孩子们在排队打菜。

长联小学公益厨房是九阳公益基金会在全国范围内投入使用的第1500所公益厨房。经过6年与平江教育局的深度合作，九阳探索出公益厨房助力乡村教育振兴新模式——“财政部对口帮扶+九阳公益+教育局配套+校级联动”多方合力，为乡村学校厨房提供电气化设备和厨房设计方案。从每一个学校的实地评估，到厨房标准化设计，设备安装及使用培训，实行全链路支持，实现交付即可使用，让学生们吃上营养餐。

平江县人民政府党组成员、副县长李三军介绍，在财政部驻平江对口帮扶工作队的积极对接下，平江县自2018年开始获得九阳公益持续捐助，通过图纸设计和设备资助的形式，连续6年为平江县农村学校累计捐建九阳公益厨房75所，捐赠资金达500余万元。

公益厨房内，工作人员在为学生准备餐食。

公益厨房内，工作人员在为学生准备餐食。

目前，平江县所有农村学校的食堂都达到了“明厨亮灶”要求，营养改造计划的落实标准大大提高，全县已实现营养餐全覆盖。谈起“公益厨房”在平江的建设与发展，平江县教育局常务副局长郑振庭说：“九阳公益厨房与国家政策的出发点都是一致的，为平江乡村教育振兴、守护乡村学子的营养健康作出了贡献。”

从“吃得好”到“吃得对”探索食育模式

近年来，从《“健康中国2030”规划纲要》到《国民营养计划（2017-2030年）》，国家不断出台相关政策，呼吁社会共同努力，关注食育，加速推动中小学校营养健康工作，培养下一代良好饮食习惯。

在乡村教育振兴上，食育是重要一环。除了让孩子们吃上热饭、饱饭，九阳在公益调研中发现学生饮食行为存在一些不合理的地方，比如偏食、挑食导致营养不良或体型肥胖等问题。

自2014年起，在公益厨房的基础上，九阳公益开始探索食育模式，以烹饪为教学载体，弘扬传统饮食文化、传递营养健康知识，培养良好的饮食习惯，让每一个孩子拥有维护终身健康的能力。

6月24日下午，在平江县桂花小学食育工坊内，食育老师罗瑾正在“食育工坊”内为孩子们带来《地域美食平江十大碗之蛋卷》食育课，孩子们在学习了理论知识后，纷纷自己动手烹饪，一份份精致诱人、充满童趣、美味多彩的美食呈现在大家面前，师生品尝后赞不绝口。

孩子们在九阳食育工坊内上食育课。

孩子们会在课后写下心得体会，日积月累的记录将潜移默化地影响他们和家人对食物、饮食文化的观察或理解。“食育老师教我们制作了蛋卷，我回家给爸爸妈妈做，谢谢爸爸妈妈。”“以前，总觉得做美食很容易，今天通过老师的讲解和自己动手，才发现原来美食博大精深，劳动更是很不简单的事情，以后我们要懂得感恩，每一粒粮食都来之不易。”

平江县桂花学校校长刘志坚介绍，桂花学校是平江县最大的易地扶贫搬迁学校，学校集中了来自全县各个乡镇的1069名学生。桂花学校的硬件、师资配套都一应俱全，但城乡教育的差距并不仅仅停留在硬件设备上。“食育工坊”项目的到来，缩小了城乡教育的差距。

“以烹饪为教学载体，不仅让孩子们学习到传统饮食文化，对桂花学校来说，让孩子们能学到营养健康知识，培养良好的饮食习惯，也带动整个家庭对学生营养健康的关注。”刘志坚说，孩子和家长的观念正从“吃得好”到“吃得对”转变，促进学生全面发展。

九阳食育工坊内，孩子们展示自己动手的“劳动成果”。

30年公益长跑助力孩子营养健康

“过去6年，我们一直在创新探索九阳乡村教育振兴平江模式，从厨房科学布局、设备改善、后勤管理、带量食谱四方面提升乡村学校供餐条件，从而改善乡村学子营养健康水平。”九阳公益基金会副理事长兼秘书长韩润介绍。

2024是九阳公益30年，九阳公益厨房的足迹不止于湖南。项目已在全国27个省市自治区 、230多个县区建设了1500所，每日受益学生超50万名，累计资助284所学校开展食育工坊。据第三方评估监测，项目实施后，学校学生用餐人数平均增加34%，学校人均的能耗成本降低18% ，学生营养不良率降低了14.92%，五年级学生平均长高1.43cm。

“30年来，九阳公益始终坚守教育情怀、发挥企业在厨房领域的专业优势，参与助力解决社会问题。”韩润说，从企业创业初期的捐资助学，建桥修路，感恩桑梓，到设立“教育慈善基金”“九阳希望基金”再到成立九阳公益基金会，聚焦“教育”和“健康”，始终坚持长期主义。

从一杯豆浆到万家安康，30年不断跋涉，九阳作为国民品牌，在为千家万户带去品质生活小家电的同时，也在公益这条路上步履不停地坚守了30年，足迹遍布全国。